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这是后院聚会和烧烤的理想夏日配菜是 健康西兰花沙拉 搭配甜甜的芝麻酱!它是轻巧的版本,没有蛋黄酱,完全不含油。只需20分钟即可准备就绪!
新鲜,生食,松脆,奶油,浓郁的味道,略带甜味,这道沙拉是您后院夏季烧烤所需的一切!所有的配料都能很好地适应敷料。它不会糊状或枯萎的。它坐起来实际上会变得更好,所以请事先使其达到最佳风味和舒适度!
您需要的成分
成分说明和替代
西兰花 是一种受欢迎的十字花科蔬菜。味道很好,用途广泛(可以生吃,蒸,烤等食用),而且非常健康!西兰花富含维生素K,C,A,E和几种B。它还拥有大量的叶酸,纤维,钾,健康脂肪,蛋白质,锌,铁等! [资源]
在这种健康的西兰花沙拉食谱中,西兰花是生的。如果您愿意,可以将西兰花轻轻蒸一下。我建议将其蒸几分钟,然后直接放入冰浴中以停止烹饪过程并保持鲜绿色。
黄瓜,红洋葱和新鲜欧芹 所有这些都带来抗氧化剂和潜在的抗病特性。 [资源]
切成薄片的萝卜,切成薄片的胡萝卜,芹菜丁和/或切成薄片的洋葱都可以在这里很好地工作,无论是替代还是添加。只要确保是否在原始成分之外添加了这些成分,就可以减少每种成分的用量或进行额外的调味。
葡萄 给这款沙拉带来多汁的甜味。
如果您不爱(或没有)红葡萄,请尝试绿葡萄,苹果丁,新鲜浆果或橙片。
葵花籽 在此食谱中提供了很好的脆性和坚果味,为方便起见,我只是将它们放入生的。如果愿意,您可以烤他们。只需在中火上以单层添加到干热的煎锅中约5至7分钟,并经常搅拌以防止燃烧。
切片杏仁,切碎的核桃仁或松子都可以代替……烤或生的。
附加功能 –为了增加风味并增加质感,可以随意添加一些干果,例如蔓越莓,樱桃,杏子或葡萄干(棕色或金色)。
传统的西兰花沙拉是用蛋黄酱制成的。虽然这些真的很好吃,但我在这里想要一些不同的东西。我的 柑橘酱芝麻酱 完美地工作。奶油味十足,配以新鲜的橙汁,与这道菜的食材搭配得非常好,可以制成健康的西兰花沙拉,让您感到愉悦!奖励:完全不含油!
如果您不喜欢或不想要芝麻酱,可以使用等量的素食蛋黄酱(Vegenaise 要么 只是梅奥 都很棒)或不加糖的无乳原味酸奶,以及其余的调味料。如果愿意,您也可以将新鲜的柠檬汁换成橙汁。
如何做西兰花沙拉
由于这种西兰花沙拉无需烹饪,因此制作起来真的很简单!
只需将西兰花和黄瓜切成一口大小的块,将葡萄切成两半,将红洋葱切成薄片,然后切成新鲜的欧芹即可。 (1)
将调味料搅拌均匀,然后将所有的食物和葵花籽一起放入搅拌碗中。 (2和3)
盖上盖子并在冰箱中放置数小时或过夜,以使口味混合在一起。
专业提示
将西兰花小花切成小块。这将使沙拉更容易食用,并使调味料覆盖更多的西兰花。
别忘了切碎西兰花茎!
请务必使用 无核 葡萄!
食用前,将沙拉放在冰箱中带盖的容器中放置数小时,甚至过夜。这样可以使风味混合在一起,并创造出更加平衡的风味。
一如往常,品尝并根据自己的喜好调整调味料!如有必要,再加少许盐,新鲜的黑胡椒粉或少量的新鲜橙子。
西兰花沙拉常见问题解答
是!它们既美味又美味!它们的味道比小花的味道更温和,而且质地非常脆。通常,购买西兰花花冠比购买仍附有茎的花冠要贵得多,因此,可以节省一些钱,买整个东西,然后用它来堆积这种健康的沙拉。
切掉底部大约1至2英寸左右,因为该部分坚硬且木质。除去所有附着在茎上的叶子。将茎切成细条,然后横切成小块。
西兰花可以生吃也可以煮熟。烹饪可能实际上会降低蔬菜的营养价值,因此,如在此素食西兰花沙拉中一样,生吃则是健康的选择。
这道色拉将在冰箱中盖上4至5天。
我不建议冷冻这种沙拉。
这道菜非常适合排便和烧烤。它可以在寒冷或室温下饮用,并且可以放心饮用而不会腐烂。您将在这些活动中奉献的一切,例如这些 素食配菜,将是这道菜的美味佐餐。坦白说,西兰花沙拉几乎可以搭配任何东西,所以您真的不会出错!
尝试以下一些杂烩癖:
素食主义者莳萝奎奴亚藜沙拉
生玉米沙拉
素食土豆沙拉 (免费)!
素食主义者Mac和奶酪
更多素食西兰花食谱
希望您和我们一样喜欢这个食谱!如果尝试过,请使用食谱卡中的评分系统,并在下面留下您的反馈意见。
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配料
- 2 中头西兰花
- 2 杯子 红无核葡萄 减半
- 1 杯子 切碎的无核黄瓜
- ½ 红洋葱 切成薄片
- ¼ 杯子 未加工的带壳向日葵种子
- ¼ 杯子 新鲜切碎的香菜
- [1道柑橘柑橘芝麻酱调料] **
使用说明
- 将西兰花小花切成小块。切碎底部2英寸的茎秆并扔掉。将剩余的茎切成薄片,然后横向切成小块。您需要大约6个堆积杯。
- 将切碎的西兰花扔进一个大碗里。加入一半的葡萄,切碎的黄瓜,切成薄片的红洋葱,向日葵种子和新鲜的欧芹。
- 在另一个小碗中,将调味料搅拌均匀。将调味料倒在沙拉上,搅拌均匀。
- 盖好后放入冰箱冷藏,直到上菜为止。
克里斯 说
嗨,珍妮!没有星星出来,但是我肯定会给这个沙拉5星的评价!超级美味,如您所说,非常健康!我已经做了一段时间的Tahini柑橘调味料,并且也很喜欢,所以这肯定是双赢!老公也喜欢它。
干杯,
克里斯
珍妮·塞贝斯蒂安(Jenn Sebestyen) 说
嗨,克里斯!非常感谢!实际上,您可以在菜谱卡中照片的正下方击中星星,而无需留下其他评论。一世’我很高兴您喜欢沙拉!与往常一样,感谢您的审核。我非常感谢!
珍妮·塞贝斯蒂安(Jenn Sebestyen) 说
实际上,我能够为您更新星级!