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这是后院聚会和烧烤的理想夏日配菜是 健康西兰花沙拉 搭配甜甜的芝麻酱！它是轻巧的版本，没有蛋黄酱，完全不含油。只需20分钟即可准备就绪！
新鲜，生食，松脆，奶油，浓郁的味道，略带甜味，这道沙拉是您后院夏季烧烤所需的一切！所有的配料都能很好地适应敷料。它不会糊状或枯萎的。它坐起来实际上会变得更好，所以请事先使其达到最佳风味和舒适度！
您需要的成分
成分说明和替代
西兰花 是一种受欢迎的十字花科蔬菜。味道很好，用途广泛（可以生吃，蒸，烤等食用），而且非常健康！西兰花富含维生素K，C，A，E和几种B。它还拥有大量的叶酸，纤维，钾，健康脂肪，蛋白质，锌，铁等！ [资源]
在这种健康的西兰花沙拉食谱中，西兰花是生的。如果您愿意，可以将西兰花轻轻蒸一下。我建议将其蒸几分钟，然后直接放入冰浴中以停止烹饪过程并保持鲜绿色。
黄瓜，红洋葱和新鲜欧芹 所有这些都带来抗氧化剂和潜在的抗病特性。 [资源]
切成薄片的萝卜，切成薄片的胡萝卜，芹菜丁和/或切成薄片的洋葱都可以在这里很好地工作，无论是替代还是添加。只要确保是否在原始成分之外添加了这些成分，就可以减少每种成分的用量或进行额外的调味。
葡萄 给这款沙拉带来多汁的甜味。
如果您不爱（或没有）红葡萄，请尝试绿葡萄，苹果丁，新鲜浆果或橙片。
葵花籽 在此食谱中提供了很好的脆性和坚果味，为方便起见，我只是将它们放入生的。如果愿意，您可以烤他们。只需在中火上以单层添加到干热的煎锅中约5至7分钟，并经常搅拌以防止燃烧。
切片杏仁，切碎的核桃仁或松子都可以代替……烤或生的。
附加功能 –为了增加风味并增加质感，可以随意添加一些干果，例如蔓越莓，樱桃，杏子或葡萄干（棕色或金色）。
传统的西兰花沙拉是用蛋黄酱制成的。虽然这些真的很好吃，但我在这里想要一些不同的东西。我的 柑橘酱芝麻酱 完美地工作。奶油味十足，配以新鲜的橙汁，与这道菜的食材搭配得非常好，可以制成健康的西兰花沙拉，让您感到愉悦！奖励：完全不含油！
如果您不喜欢或不想要芝麻酱，可以使用等量的素食蛋黄酱（Vegenaise 要么 只是梅奥 都很棒）或不加糖的无乳原味酸奶，以及其余的调味料。如果愿意，您也可以将新鲜的柠檬汁换成橙汁。
如何做西兰花沙拉
由于这种西兰花沙拉无需烹饪，因此制作起来真的很简单！
只需将西兰花和黄瓜切成一口大小的块，将葡萄切成两半，将红洋葱切成薄片，然后切成新鲜的欧芹即可。 （1）
将调味料搅拌均匀，然后将所有的食物和葵花籽一起放入搅拌碗中。 （2和3）
盖上盖子并在冰箱中放置数小时或过夜，以使口味混合在一起。
专业提示
将西兰花小花切成小块。这将使沙拉更容易食用，并使调味料覆盖更多的西兰花。
别忘了切碎西兰花茎！
请务必使用 无核 葡萄！
食用前，将沙拉放在冰箱中带盖的容器中放置数小时，甚至过夜。这样可以使风味混合在一起，并创造出更加平衡的风味。
一如往常，品尝并根据自己的喜好调整调味料！如有必要，再加少许盐，新鲜的黑胡椒粉或少量的新鲜橙子。
西兰花沙拉常见问题解答
是!它们既美味又美味！它们的味道比小花的味道更温和，而且质地非常脆。通常，购买西兰花花冠比购买仍附有茎的花冠要贵得多，因此，可以节省一些钱，买整个东西，然后用它来堆积这种健康的沙拉。
切掉底部大约1至2英寸左右，因为该部分坚硬且木质。除去所有附着在茎上的叶子。将茎切成细条，然后横切成小块。
西兰花可以生吃也可以煮熟。烹饪可能实际上会降低蔬菜的营养价值，因此，如在此素食西兰花沙拉中一样，生吃则是健康的选择。
这道色拉将在冰箱中盖上4至5天。
我不建议冷冻这种沙拉。
这道菜非常适合排便和烧烤。它可以在寒冷或室温下饮用，并且可以放心饮用而不会腐烂。您将在这些活动中奉献的一切，例如这些 素食配菜，将是这道菜的美味佐餐。坦白说，西兰花沙拉几乎可以搭配任何东西，所以您真的不会出错！
尝试以下一些杂烩癖：
素食主义者莳萝奎奴亚藜沙拉
生玉米沙拉
素食土豆沙拉 （免费）！
素食主义者Mac和奶酪
更多素食西兰花食谱
希望您和我们一样喜欢这个食谱！如果尝试过，请使用食谱卡中的评分系统，并在下面留下您的反馈意见。
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配料
- 2 中头西兰花
- 2 杯子 红无核葡萄 减半
- 1 杯子 切碎的无核黄瓜
- ½ 红洋葱 切成薄片
- ¼ 杯子 未加工的带壳向日葵种子
- ¼ 杯子 新鲜切碎的香菜
- [1道柑橘柑橘芝麻酱调料] **
使用说明
- 将西兰花小花切成小块。切碎底部2英寸的茎秆并扔掉。将剩余的茎切成薄片，然后横向切成小块。您需要大约6个堆积杯。
- 将切碎的西兰花扔进一个大碗里。加入一半的葡萄，切碎的黄瓜，切成薄片的红洋葱，向日葵种子和新鲜的欧芹。
- 在另一个小碗中，将调味料搅拌均匀。将调味料倒在沙拉上，搅拌均匀。
- 盖好后放入冰箱冷藏，直到上菜为止。
克里斯 说
嗨，珍妮！没有星星出来，但是我肯定会给这个沙拉5星的评价！超级美味，如您所说，非常健康！我已经做了一段时间的Tahini柑橘调味料，并且也很喜欢，所以这肯定是双赢！老公也喜欢它。
干杯，
克里斯
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
嗨，克里斯！非常感谢！实际上，您可以在菜谱卡中照片的正下方击中星星，而无需留下其他评论。一世’我很高兴您喜欢沙拉！与往常一样，感谢您的审核。我非常感谢！
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
实际上，我能够为您更新星级！