受素食启发

简单的植物配方适合全家

家 一种” 意大利面条 一种” 胡桃南瓜Mac和奶酪（无乳，无大豆，素食主义者）

胡桃南瓜Mac和奶酪（无乳，无大豆，素食主义者）

发布时间： 修改后： 通过 * 427条留言

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胡桃南瓜Mac和奶酪 – The PERFECT vegan mac and 起司! You will not believe how good this is!!! No soy, fake 起司 or nutritional yeast.

2017年1月更新：此食谱在CBS上得到了推荐’医生电视节目。看着我和Travis博士谈论食谱，看看LIVE儿童味觉测试的结果 这里 !

胡桃南瓜 mac and 起司 with elbow noodles and creamy 起司 sauce in a white bowl. Second bowl of mac and 起司 in the background.

您唯一的免费乳制品Mac和奶酪食谱’ll ever need!

It’用100％全食品成分制成– No soy. No processed 起司. No oil. No nutritional yeast.

有益健康的食物！

孩子们喜欢它。丈夫，家人，朋友和邻居…they all love it.!

取悦素食主义者，杂食动物，成人和小孩，这 胡桃南瓜Mac和奶酪 是你吃的一种奶油意大利面’t want to miss!

Metal spoon lifting gooey 起司 sauce out of a white bowl. Wooden mixing spoon in a metal pot full of macaroni noodles in the background.

获得孩子批准

我的孩子（不是素食主义者）喜欢Mac和奶酪…您知道，商店购买了蓝盒装的Mac和奶酪。他们不’甚至像带有弹壳的黄色盒子一样。它必须是带有薄的金黄色-橙色的小肘通心面。我很久以前改用有机品牌了，但让’s face it, it’仍在处理中，并不健康。

In the past, every time I tried to make a homemade vegan mac and 起司, the kids would groan.  老实说，我没有’也不喜欢其中的大多数。

我终于做了一个 基于工厂的版本 我以为绝对美味。 孩子们也很喜欢。 Well, I’我对该食谱做了几处调整，以使其更快捷，更简单，我’我告诉你，它看起来就像牛皮纸一样。

实际上，我第一次告诉孩子的时候是Mac和奶酪。 M said, “the one I like”?  “Yup!”我说着屏住呼吸。他问了几秒钟…and thirds!  两个女孩也都有秒。  

现在’每周轮换！

Wooden spoon stirring creamy mac and 起司 in a metal pot.

素食主义者Mac和奶酪是由什么制成的？

这个 胡桃南瓜Mac和奶酪 超级健康，仅以整个食用植物为基础制成。

胡桃南瓜 是主要成分。它’富含维生素A，C，几种B’s, K and fiber.  它具有抗炎和抗氧化特性，可以帮助调节血糖。

搭配甜洋葱，蛋白质包装的腰果和一些香料，’在纯素食天堂做出的一场比赛！

爱胡桃南瓜吗？唐’不要错过这些美味的食谱：

这种无乳奶酪酱是如此多功能

我很喜欢这种酱料，以至于我’我们以这种调味酱为灵感创建了其他几种食谱。所以，如果你’忠实于这种奶油般，梦幻般的 无乳制品 mac and 起司，你’再也要爱我的

Two white bowls of creamy mac and 起司 with a wooden spoon in a metal pot full of mac and 起司 in the background.

胡桃南瓜Mac和奶酪

你们 必须 尝试这个 胡桃南瓜Mac和奶酪。 我保证你会爱上它！

请尝试后再回来，在下面给我留下您的反馈和星级评价！

您也可以在社交媒体上找到我。请务必将我标记为@veggie_inspired和#veggieinspired，以便我不要’t miss your 发布 !

现在跑到厨房，马上做！请享用！

产量：6

胡桃木（不含乳制品，无大豆，素食主义者）

胡桃木（不含乳制品，无大豆，素食主义者）

胡桃南瓜Mac和奶酪-这是您将拥有的最好的素食Mac和奶酪！由所有基于全食品植物的成分制成，对您也很健康！孩子批准了！

准备时间 30分钟
烹饪时间 20分钟
总时间 50分钟

配料

  • 1 ½杯胡桃南瓜（去皮切成小方块）
  • ½大甜洋葱，（去皮切碎）
  • 12盎司小包装通心粉面条（根据包装说明煮熟）（如果需要，请使用无麸质面条）
  • ¼预留的烹饪液，（从南瓜/洋葱或面条中取出，任一种都可以）
  • ¼杯生腰果，（在热水中浸泡30分钟）
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 tsp salt
  • ½ tsp dijon 必须 ard
  • ¼ tsp garlic powder
  • ⅛ tsp black pepper
  • ⅛ tsp smoked paprika
  • ⅛ tsp turmeric
  • ⅛ tsp nutmeg

使用说明

  1. 将胡桃南瓜和洋葱加入锅中，并用水盖上至少一英寸或两英寸。煮沸，将热量调低至中火，小火煮至蔬菜变嫩（约15分钟左右）。
  2. 同时，根据包装说明煮通心粉面条。保留 ¼ cup 面条煮好之后以及沥干之前，请先准备食用液体。将面条放回锅中，放在一旁。
  3. 当南瓜和洋葱变软时，排干（保留 ¼ cup 液体-除非您要保留面条中的液体），然后将它们与腰果，柠檬汁，盐，第戎，大蒜粉，黑胡椒，烟熏辣椒粉，姜黄，肉豆蔻和其中一种保留的烹饪液体一起添加到高速搅拌机中面条或南瓜。混合至完全光滑。如有必要，可使用夯锤将配料推入搅拌机的底部。
  4. 在通心粉面条中加入胡桃南瓜酱，然后搅拌，确保所有面条都被酱汁覆盖。如果需要，请进行加热。
  5. 挖！

营养信息：

产量：

4

份量：

g
每份的量： 卡路里： 383 总脂肪： 5g饱和脂肪： 1g不饱和脂肪： 3g 钠： 392mg碳水化合物： 78g 纤维： 5g 糖： 4g 蛋白： 10g

你做这个食谱了吗？

请在食谱卡片上留下星级和/或在下面发表评论。和唐'别忘了在Instagram分享照片！

© 珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen）
Cuisine: dairy free

评论

  1. 谐音 说

    打磨我的” 必须 try” list 🙂

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    • 谐音 说

      *保存

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    • 珍妮·S。 说

      大声笑。让我知道结果如何！

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  2. 乔安妮 说

    今晚刚做了。这太棒了。我和我丈夫都喜欢它，并且会一次又一次地成功。一世’我很高兴看到一些食谱“cheesy” that doesn’里面没有营养酵母。由于某种原因，营养酵母不能’我完全不同意谢谢！！

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    • 珍妮·S。 说

      非常感谢JoAnne！我同意你的看法– I haven’t liked most of the “cheese”含有营养酵母的调味酱！一世’我很高兴你们俩都喜欢它！

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  3. 舒巴 说

    喜欢这个食谱。.也可以让孩子们吃蔬菜的好方法。

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    • 珍妮·S。 说

      Exactly, 舒巴 ! My kids have no idea this is made from veggies with absolutely NO 起司! 🙂

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  4. 艾玛 说

    天啊！！！刚做这个吃晚饭，我真高兴ðŸ™，绝对很棒。非常感谢分享。

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    • 珍妮·S。 说

      大！谢谢，艾玛！很高兴您喜欢它！

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  5. 杰米 说

    这个。是的。所以。好。完美无缺。我想不出一个会不会喜欢这个食谱的理智的人。

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    • 珍妮·S。 说

      哈哈！太高兴了您喜欢它！谢谢你让我知道！

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  6. 珍妮佛 说

    您认为酱汁可以冷冻吗？我很想尝试一下，但是我将是唯一一个吃下它的人，并且我有4个南瓜要用完！

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    • 珍妮·S。 说

      I’我从来没有尝试过冻结它，但是我没有’t see why it wouldn’工作。我一直都在冷冻其他类似的调味料。让我知道您是否尝试！

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  7. 安吉 说

    我所做的唯一修改是在调味料中加入了一些辣椒粉以满足这种德州风味’对热量的需求。这是第一个纯素食主义者的奶酪食谱，与我记得的乳制品口味非常接近。非常感谢这个新的入门食谱！

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    • 珍妮·S。 说

      哦，这有点热！一世’最近一直都在放辣酱。一世’我很高兴您喜欢它！

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  8. 玛丽 说

    我们喜欢这个！感谢您的出色食谱。我没有’没有腰果，但有剩余的浓奶油，并用了，但我认为腰果会更好。

    前一天，我在烤箱里烤了南瓜块并用了它们，所以简直是小菜一碟！

    现在，如果有人只是发明一种工具来从维他命混合物中刮掉不可倾倒的东西，一切都会很好。整个过程中我最不喜欢的部分。 ðŸ™，

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    • sebestyen2 说

      很高兴您喜欢它！

      这种酱通常对我倒得很好，但是我知道你的意思。一世’过去所做的事情很难摆脱Vitamix。我通常只是将铲子推到那里，小心地将刀片随其移动，同时将东西sc出。我的刮刀上确实有很多刻痕！大声笑！

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  9. 查理 说

    我以为这个食谱可能太好了，难以置信，但是后来我做了’s really delicious!! Even slightly 俗气的 somehow. Will definitely be making this again.

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    • sebestyen2 说

      很高兴您喜欢它！ My kids have NO idea there is actually no 起司 in there!

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  10. 丽莎·鲍斯（Lisa Baus） 说

    非常感谢！我买了一些方型南瓜，我需要用它。这是完美的，而且看起来确实像我的男孩们想要的样子。一世’我今晚做晚餐。

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    • sebestyen2 说

      大！我希望他们喜欢它！

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  11. 塔利亚@黄油和奶油蛋卷 说

    A butternut squash mac and 起司 sounds seriously so delicious. Thanks for the great recipe, I definitely can see myself recreating it!

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  12. 艾莉森·霍华德 说

    这个食谱纯属天才。素食烹饪的创造力，美丽和关怀让我一直感到惊讶。这是其中一种食谱，结合了对质地和风味的周到关注，并且产量令人难以置信！！谢谢。

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    • sebestyen2 说

      非常感谢您的客气！一世’我很高兴您喜欢它！

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  13. 亚尼奇A. 说

    巨大的巨大打击！！！我的女儿确保我星期一有足够的时间去学校吃午饭，而我的不耐牛奶的儿子和丈夫又回去了几秒钟。很棒的食谱！！！

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    • sebestyen2 说

      I’我很高兴您和您的家人喜欢它！感谢您与我分享您的想法。希望您在这里也能找到喜欢的其他食谱！

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      • 亚尼奇A. 说

        顺便说一句：想要添加（因为我’我已经第二次这样做了），我使用了无麸质糙米通心粉，效果很好。另外，我在酱汁中加入了1/4杯营养酵母，味道更浓“cheesy”。再一次，好极了！！！

      • 珍妮·S。 说

        很高兴知道，无麸质也有效，亚尼奇！谢谢！一世’我经常考虑添加一些营养酵母甚至一点味o，以使其更多“cheesy”味道，但想保留“weird”原始配方中的配料。再次感谢你的来访！

      • 亚尼奇A. 说

        大声笑！我们将营养酵母放入这里的所有食物中。但是我可以看到它对某些人来说是多么的令人恐惧。 ðŸ™，

      • 珍妮·S。 说

        我也做！我喜欢它！

  14. 克里斯·沃恩 说

    I love the butternut squash mac n 起司 recipe but my daughters are allergic to nuts also. Any substitution for the cashews?

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    • sebestyen2 说

      嗨！尝试用白豆代替腰果。我经常使用菜豆制成的菜泥，也会使食谱变得乳脂状。一世’我确信它在这里也能正常工作。让我知道您尝试一下的结果！

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  15. 伯大尼 说

    我只是为了晚餐而做的。我完全按照它说的做，很好吃!!!!甚至我的非素食主义者对此也持怀疑态度的老公也宣称自己是赢家！谢谢，这将再次成为一大堆！！

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    • sebestyen2 说

      哦，你真让我熬夜了！一世’我很高兴听到这个消息！我也有一个非素食主义者的怀疑丈夫，所以我完全理解。也许我们有一天会把它们转过来。 ðŸ™，

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