作为亚马逊合作伙伴，我从符合条件的购买中赚钱。请看我的 隐私政策 更多细节。
胡桃南瓜Mac和奶酪 – The PERFECT vegan mac and 起司! You will not believe how good this is!!! No soy, fake 起司 or nutritional yeast.
2017年1月更新：此食谱在CBS上得到了推荐’医生电视节目。看着我和Travis博士谈论食谱，看看LIVE儿童味觉测试的结果 这里!
您唯一的免费乳制品Mac和奶酪食谱’ll ever need!
It’用100％全食品成分制成– No soy. No processed 起司. No oil. No nutritional yeast.
有益健康的食物！
孩子们喜欢它。丈夫，家人，朋友和邻居…they all love it.!
取悦素食主义者，杂食动物，成人和小孩，这 胡桃南瓜Mac和奶酪 是你吃的一种奶油意大利面’t want to miss!
获得孩子批准
我的孩子（不是素食主义者）喜欢Mac和奶酪…you know, the store bought blue box kind of mac and 起司. They don’甚至像带有弹壳的黄色盒子一样。它必须是带有薄的金黄色-橙色的小肘通心面。我很久以前改用有机品牌了，但让’s face it, it’仍在处理中，并不健康。
In the past, every time I tried to make a homemade vegan mac and 起司, the kids would groan. 老实说，我没有’也不喜欢其中的大多数。
我终于做了一个 基于工厂的版本 我以为绝对美味。 孩子们也很喜欢。 Well, I’我对该食谱做了几处调整，以使其更快捷，更简单，我’我告诉你，它看起来就像牛皮纸一样。
I actually told my kids when I first made it that it was mac and 起司. M said, “the one I like”? “Yup!”我说着屏住呼吸。他问了几秒钟…and thirds! 两个女孩也都有秒。
现在’每周轮换！
素食主义者Mac和奶酪是由什么制成的？
这个 胡桃南瓜Mac和奶酪 超级健康，仅以整个食用植物为基础制成。
胡桃南瓜 是主要成分。它’富含维生素A，C，几种B’s, K and fiber. 它具有抗炎和抗氧化特性，可以帮助调节血糖。
搭配甜洋葱，蛋白质包装的腰果和一些香料，’在纯素食天堂做出的一场比赛！
爱胡桃南瓜吗？唐’不要错过这些美味的食谱：
这种无乳奶酪酱是如此多功能
我很喜欢这种酱料，以至于我’我们以这种调味酱为灵感创建了其他几种食谱。所以，如果你’忠实于这种奶油般，梦幻般的 无乳制品 mac and 起司，你’再也要爱我的
胡桃南瓜Mac和奶酪
你们 必须 尝试这个 胡桃南瓜Mac和奶酪。 我保证你会爱上它！
请尝试后再回来，在下面给我留下您的反馈和星级评价！
您也可以在社交媒体上找到我。请务必将我标记为@veggie_inspired和#veggieinspired，以便我不要’t miss your 发布!
现在跑到厨房，马上做！请享用！
胡桃木（不含乳制品，无大豆，素食主义者）
胡桃南瓜Mac和奶酪 - this is the BEST vegan mac and 起司 you'll ever have! Made from all whole food plant based ingredients, it's healthy for you too! Kid approved!
配料
- 1 ½杯胡桃南瓜（去皮切成小方块）
- ½大甜洋葱，（去皮切碎）
- 12盎司小包装通心粉面条（根据包装说明煮熟）（如果需要，请使用无麸质面条）
- ¼预留的烹饪液，（从南瓜/洋葱或面条中取出，任一种都可以）
- ¼杯生腰果，（在热水中浸泡30分钟）
- 1 tbsp lemon juice
- 1 tsp salt
- ½ tsp dijon 必须ard
- ¼ tsp garlic powder
- ⅛ tsp black pepper
- ⅛ tsp smoked paprika
- ⅛ tsp turmeric
- ⅛ tsp nutmeg
使用说明
- 将胡桃南瓜和洋葱加入锅中，并用水盖上至少一英寸或两英寸。煮沸，将热量调低至中火，小火煮至蔬菜变嫩（约15分钟左右）。
- 同时，根据包装说明煮通心粉面条。保留 ¼ cup 面条煮好之后以及沥干之前，请先准备食用液体。将面条放回锅中，放在一旁。
- 当南瓜和洋葱变软时，排干（保留 ¼ cup 液体-除非您要保留面条中的液体），然后将它们与腰果，柠檬汁，盐，第戎，大蒜粉，黑胡椒，烟熏辣椒粉，姜黄，肉豆蔻和其中一种保留的烹饪液体一起添加到高速搅拌机中面条或南瓜。混合至完全光滑。如有必要，可使用夯锤将配料推入搅拌机的底部。
- 在通心粉面条中加入胡桃南瓜酱，然后搅拌，确保所有面条都被酱汁覆盖。如果需要，请进行加热。
- 挖！
营养信息：
产量：
4份量：
g每份的量： 卡路里： 383总脂肪： 5g饱和脂肪： 1g不饱和脂肪： 3g钠： 392mg碳水化合物： 78g纤维： 5g糖： 4g蛋白： 10g
SiwTikkanen-Aldén 说
I made the butternut mac and 起司 for lunch today &我们俩都喜欢它。遵循您的食谱很容易& it tasted great <3 Thank you !
珍妮·S。 说
哦这个’很高兴听到！谢谢你，Siw周末愉快！
亚历山德拉 说
我喜欢这个食谱！它’在面食上很好吃。一世’ve also found the sauce tastes great as a substitute for nacho 起司 (or just dipping chips into it) as well as to put on a baked potato! Great recipe, thanks for sharing 🙂
珍妮·S。 说
谢谢，亚历山德拉！一世’ve never used it as a nacho 起司 sauce, but I do have plans to turn it into one (it will be similar, but with a little kick!). I do love it on baked potatoes too! I also have a 素食西兰花芝士汤 on the blog that uses this sauce as a base –检查一下您是否是爱汤人！周末愉快，感谢您的光临！！ ðŸ™，
斯蒂维 说
惊人的食谱！我不’t think I will ever make or eat no vegan Mac and 起司 again. So much healthier too! I actually didn’不要吃第戎芥末酱，而要用营养酵母调味。期待增加第戎踢脚ðŸ™，
斯蒂维 说
*will never make or eat a non vegan Mac and 起司
珍妮·S。 说
我知道你的意思！ ðŸ™，
珍妮·S。 说
非常感谢您的宝贵反馈，Stevie！那 ’s what I like to hear! I sometimes add a little nooch, too, just for that extra 俗气的 kick.
普里西拉 说
嗨！看起来很好吃！我儿子也有坚果过敏症，您有推荐的替代品吗？我真的很想尝试这个食谱！谢谢！
珍妮·S。 说
嗨，普丽西拉。许多读者都用白豆作为腰果的底料。或者您可以尝试葵花籽或南瓜籽。但是，如果您确实使用种子，请确保使用高速搅拌器，例如Vitamix或Blendtec，这样在搅拌后就不会留下任何残留物。我希望你们喜欢它！
瓜达卢佩 说
如果我用腰果代替白豆，是否需要煮白豆？还是像腰果一样将它们浸泡在热水中？
珍妮·S。 说
嗨，瓜达卢佩。是的，绝对要使用煮熟的白豆。请享用！
吉娜 说
是否“cheese”放在冰箱里好吗？考虑提前完成。
珍妮·S。 说
是!您绝对可以领先。让我知道结果如何。请享用！
凯莉 说
如果我使用白豆，是否仍将其浸泡30分钟而不改变其他任何东西？
凯莉 说
白豆而不是腰果。
珍妮·S。 说
嗨，凯莉。你不’如果要从罐中使用白豆，则无需浸泡。如果您使用干豆，那么您’在将它们添加到此食谱之前，需要先根据包装说明进行烹饪。让我知道结果如何！
朱丽叶 说
我的女儿不耐乳糖和避风港’很长时间以来就不能吃Mac n奶酪！我对此成分表示怀疑，但认为值得尝试。我用了无麸质面条，混合后“cheese”和面条一起，切碎一些gf面包丁，撒在上面，然后在烤箱中烘烤。每个人都喜欢它，包括老公。非常感谢！
珍妮·S。 说
真是太棒了，朱莉！非常感谢您停下来告诉我–完全让我开心！ ðŸ™，喜欢在顶部添加一些紧缩并将其烘烤的想法。祝你有美好的一周！
里西卡 说
我从不评论食谱。实际上，这是我第一次。我想让你知道我今晚尝试了这个食谱&它为我改变了一切。我对乳糖不耐，但我喜欢Mac和奶酪，通常会因沉迷于其中而感到不适和疼痛。在此之后，我可能永远也不会回去。非常感谢你的分享–我一定会在常规ðŸ〜‰上做这个
珍妮·S。 说
里西卡，这真是太好了！非常感谢您抽出宝贵的时间来留下您的反馈意见。我很高兴您喜欢这个食谱。我也有这个食谱的西兰花芝士汤–一定要检查出来。另外，我博客上的每个食谱都不含乳制品，因此随时浏览并找到更多喜爱的食谱。如果您有任何问题，请告诉我！谢谢！！
弗朗西斯卡 说
今晚我们做了这个食谱，很好吃。我决定在南瓜和洋葱混合物中加一点红薯。它使酱汁更滑，手感更甜。期待尝试更多食谱！谢谢。
珍妮·S。 说
I’我很高兴听到弗朗西斯卡！非常感谢！我敢打赌，地瓜是一种美味。希望您在这里也能找到更多喜欢的食谱。感谢您的光临，祝您周末愉快！
蜜雪儿 说
我在Doctors上见过您，我必须承认我对此尝试持怀疑态度。一世’m all about eating as healthy as possible, but I enjoy indulging once in a while and Mac and 起司 is one of my favorite. I made this tonight for supper and will definitely be making it again anr agaon. IT’S DELICIOUS ?
珍妮·S。 说
哦，很高兴听到你的声音，米歇尔！非常感谢。一世’我很高兴你喜欢它！虽然偶尔沉迷没什么错，但是’很高兴知道，即使我们每天都不想感到内，我们仍然可以保留我们的最爱。非常感谢您停止发表评论。我希望您在这里也能找到其他喜欢的食谱（提示：请查看我以这种南瓜食谱为基础的纯素食西兰花奶酪汤！）。
布赖恩娜 说
我只需要对此发表评论！哇，绝对喜欢！我做了一些改变，因为我沉迷于尽可能多地善待家人。 ???肉爱的丈夫和我的两个孩子完全喜欢。
非常感谢您的出色食谱！ ？
珍妮·S。 说
非常感谢Brianna！那让我很高兴。而且，哇，你打包好营养了吗！我喜欢它！！ ðŸ™，谢谢您的光临。享受您剩下的一周时间！
伊利亚高 说
I would love to have the recipe you created! Trying to reduce our corn and rice intake, since we are gluten free and they are common 主食s in our diet!
林德西 说
今晚使用GF面条制作而成，所有人都爱不释手，吃了几秒钟。谢谢！我们也有多余的调味料’等着在很多事情上使用它：）
珍妮·S。 说
谢谢你，林德西！一世’我很高兴听到这个消息！今晚我们也有晚餐！ ðŸ™，
雷克 说
我很高兴偶然发现了这个食谱。我们做了胡桃南瓜机n’ 起司 tonight for dinner. My husband really liked it. 这个 was absolutely delicious! Easy to make and so healthy for you. Will double the recipe next time, cause we like it extra 起司y and saucy. Thanks.
珍妮·S。 说
I’我很高兴听到这个消息！非常感谢！多余的酱汁对我来说是个好主意！ ðŸ™，
素食者 说
是的，没有och！ （喜欢它，但是在这里很难找到昂贵的东西，而且’t last.) Great recipe, I was so thrilled there was no nutritional yeast in it I got a little ahead of myself before I realized I was out of the other vegan 主食, cashews, so thanks for the subs! I will probably use the white beans and try a small amount of soaked sunflower seeds…没什么比破坏一个伟大的食谱！我从来没有我需要的东西！上一次我想做花椰菜奶酪酱时，我就没有腰果’只能从它们中抽出来，但是由于有人在上面撒了花菜，所以花椰菜短缺！因为我已经开始煮意大利面，所以我将蜡状的黄色小块去核，然后将其与花椰菜一起放入搅拌机中，弥补了差异，结果比平时更好！必要性有时可以是发明之母，有时也可以只是母亲！大声笑
珍妮·S。 说
哈哈！我完全同意！它’通常，将您所拥有的那些食谱放在一起就能得到最好的食谱。我认为葵花籽在这里会很好…甚至南瓜子，因为它们天然“cheesy”味道。让我知道结果如何！
伊利亚高 说
请问我能代替你吗？我的孩子（可能还有我自己）患有一种称为果糖吸收不良的遗传性疾病。禁止使用腰果，也是我的最爱之一，以及乳制品，面筋（效果很好，因为我们都患有腹泻’也是疾病），大多数坚果（杏仁都可以）以及一些水果和蔬菜！我们可以吃全部南瓜，所有浆果，没有苹果，没有梨，没有西瓜，但是哈密瓜和蜜瓜可以，没有蜂蜜或糖蜜，但是糖可以，哦，没有鸡蛋！任何建议都很好！非常感谢您的时间和惊人的食谱！！！
珍妮·S。 说
嗨Ilea对于这个食谱我’我们已经有几个读者成功地用白豆代替了腰果。而且您当然可以使用无麸质面条– if you can’不要吃玉米或米饭–他们现在有鹰嘴豆粉制成的面条…或有糙米/藜麦组合，如果一点点米饭还可以的话就很好。
通常，通常可以将葵花籽或Sunbutter换成需要腰果/腰果黄油/花生酱的食谱。通常，您可以将蔬菜换成手头上可以容忍的任何东西。如果您对其他特定食谱有任何疑问，我’d很乐意帮助您完成工作。它’很难提供适用于所有时间的替代品。
伊利亚高 说
请问我能代替你吗？我的孩子（可能还有我自己）患有一种称为果糖吸收不良的遗传性疾病。禁止使用腰果，也是我的最爱之一，以及乳制品，面筋（效果很好，因为我们都患有腹泻’也是疾病），大多数坚果（杏仁都可以）以及一些水果和蔬菜！我们可以吃全部南瓜，所有浆果，没有苹果，没有梨，没有西瓜，但是哈密瓜和蜜瓜可以，没有蜂蜜或糖蜜，但是糖可以，哦，没有鸡蛋！任何建议都很好！非常感谢您的时间和惊人的食谱！！！旁注：我做了，减少一点黑胡椒，然后用鹰嘴豆（因为我手上有它们）和切碎的大蒜（在锅里炒过），然后加入我的（以前煮过和冷冻过的）胡桃南瓜块！结果真的很好。我唯一可能会改变的是胡椒粉的量。这是非常突出的，不是‘staple’或我们饮食中常用的调味料。 （我也没有’没有姜黄，肉豆蔻或洋葱）
布雷亚 说
哇！！！我永远不会自己提出这个食谱。一世’米完全被南瓜转变成奶酪的方式而感到惊讶。一世’ve用腰果和花椰菜制成了类似的调味料，虽然很好，但这种调味料绝对会让大多数人蒙昧。我没有’不必去皮或将种子从南瓜中取出，无论如何，我的vitamix却将其变成了最光滑的奶油酱！
珍妮·S。 说
嗨，布雷亚！非常感谢！一世’我很高兴听到您喜欢它。我可以’不能相信果皮和种子也都滑腻了– wow! Now, I’我印象深刻！ ðŸ™，非常感谢您的宝贵反馈！