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脆皮外层，内层完美咀嚼，散发节日气息。这些无麸质无巧克力糖蜜饼干一定会成为节日的最爱！来吧，吃不止一个！
我可能创建了有史以来最完美的cookie！这些姜饼糖蜜饼干是 脆皮 在外面， 完美耐嚼 在里面，装满 吨的味道，浸入 巧克力…不去爱的种种？！
最好的部分–绝对没有油，没有黄油，没有麸质，没有谷物，没有精制糖。但是它们的味道就像圣诞节曲奇一样令人放纵！
您需要的成分
成分说明和替代
这些曲奇富含蛋白质，纤维，铁，钙，B族维生素和镁。您在平均Cookie中找不到所有这些内容！
这些饼干的质地非常完美！外部酥脆，内部柔软耐嚼。这就是经典Cookie的样子！
它们甚至在烘烤时散布在锅上，而用无蛋，无乳制品，无油的曲奇很难做到！为了获得最佳效果，请遵循书面说明。
杏仁粉 〜杏仁粉非常适合制作无麸质饼干。它比传统的小麦粉湿得多，有助于保持我们的饼干耐嚼而不干燥。使用超细杏仁粉，而不是粗粉。不要与其他面粉一起食用！
大多数面粉都需要用勺子和水平仪进行测量，但是杏仁粉可以直接从袋子/容器中sc出。不要把它装进去，而是用量杯将其sc起，然后放平。
可可粉 〜可可粉使我们成为这些巧克力糖蜜饼干的巧克力部分。它很好地补充了香料的味道。使用无糖的，因为它们已经足够甜了。
香料 〜这些饼干在香料上很大！我想让他们尝起来像姜饼，他们一定会做！桂皮，生姜，肉豆蔻和丁香一起使用时，会带给您姜饼假期的完美风味。
杏仁奶油 〜流鼻涕，滴水杏仁黄油是您想要的。如果您的手机不够薄，请尝试在微波炉中加热几秒钟。
我不建议用花生酱代替，因为它太稠了，会改变饼干的味道。
虽然我还没有亲自尝试过，但是如果您没有杏仁黄油，芝麻酱可能是一个很好的替代品。
糖蜜 〜糖蜜是赋予我们姜饼味道的关键成分之一。没有它，我们就不会有巧克力糖蜜饼干！具有浓郁的大胆甜味和泥土色泽。
普通，深色或坚固的糖蜜将是这些曲奇的完美选择。糖蜜也可以，但不会带来太多风味。不要使用黑糖蜜，因为它的甜味和苦味要少得多。
那里 is no other ingredient that mimics this flavor well, so I don’t recommend substituting it.
甜味剂 〜我喜欢纯枫糖浆作为甜味剂。它可以使糖蜜的味道变得柔和一点，并有助于创造出酥脆的边缘和耐嚼的中心，使这些曲奇变得令人愉悦！
如果您没有纯枫糖浆，可以使用龙舌兰。不要用薄煎饼糖浆代替。
这些美味的巧克力糖蜜饼干很容易制作。您只需要一些搅拌碗，打蛋器和抹刀或木勺。无需电动搅拌机！
将所有干成分放入搅拌碗中 (1) 并搅拌均匀 (2)。在一个单独的搅拌碗中，倒入所有湿成分 (3) 搅拌均匀直到光滑 (4).
将干的配料倒入湿的 (5) 混合均匀直到完全混合 (6)。确保刮下碗的侧面和底部，以确保所有成分都充分混合。
用两把勺子将一大汤匙的面团放到衬有羊皮纸的烤盘上，每块之间大约一英寸或两英寸 (7).
烘烤7至9分钟直至凝固。
如何制作巧克力蘸酱
将巧克力糖蜜饼干浸入融化的巧克力中，撒上碎薄荷糖完全是可选的，但确实带来了额外的假日风味。
通过在锅中装满一两英寸的水，然后在锅（1）上放一个玻璃碗，来设置双锅。将巧克力片加到玻璃碗（2）中，然后加热至中低水平。
巧克力片开始融化后，加入几汤匙非乳制牛奶（3），然后搅拌直至丝滑（4）。
您也可以在微波炉中进行此操作。将巧克力片和牛奶放入微波炉安全的碗中，以20到30秒的增量加热，每次搅拌一次，直到光滑而丝滑。
关掉火，将饼干浸入融化的巧克力（5）的一半，然后滴掉多余的巧克力（6），然后放回到衬有羊皮纸的饼干片上。
如果使用的话，立即将碎薄荷糖撒在融化的巧克力上。让其完全冷却至凝固状态。
储存/冷冻
这些纯素食巧克力糖蜜饼干最好在烘烤的那一天食用。
如果必须将它们存放起来，请将其松散地覆盖在盘子上，放在柜台上放置1至2天。之后，将它们放入密封容器中放入冰箱。
我不建议将其存放在柜台上的密封容器中。饼干将失去其脆皮的边缘和耐嚼的中心，并会变软。
您也可以冻结这些cookie。将它们均匀地放在大盘子或烤盘上，然后放入冰箱冷冻。转移到可安全冷藏的塑料袋中。他们将保留3到3个月。
食谱专业人士成功秘诀
使用超细杏仁粉。 不要换其他面粉！将杏仁粉直接从包装袋/容器中oop出，但不要故意装进去，然后用刀背平整。
采用 不加糖 可可粉 以免使饼干太甜。
确保您的香料新鲜 香旧香料会失去效力，无法提供我们想要的相同大口味。
确保您的杏仁黄油是流鼻涕的 和滴！如果太厚，请用微波炉加热几秒钟。
使用深色或坚固的糖蜜 以获得最佳的姜饼味。轻度糖蜜会起作用，但不会那么香。请勿使用黑带糖蜜-太浓，太苦且不够甜。
面团会很粘。 这就是你想要的。不要添加更多面粉，因为您认为它太粘了……不是！确保刮擦碗的侧面和底部，以充分吸收所有成分。
不要过度烘烤糖蜜饼干。它们只需要大约8分钟的时间，冷却后会变硬并变平一点。
让它们完全冷却 如果使用的话，在蘸巧克力之前。
撒上碎薄荷糖 在蘸巧克力的情况下（如果使用的话）仍保持温暖。
耐嚼糖蜜饼干常见问题解答
糖蜜配以正确的香料，带来经典的姜饼味。它还使饼干成褐色，柔软和耐嚼。
生姜小点心是坚硬的松脆饼干，当您咬它们时会“抓紧”它们。糖蜜饼干柔软耐嚼。
完成cookie后，边缘将开始变硬并从cookie纸上拉开。您应该能够轻松地在下面滑动细铲
希望您像我们一样爱这些巧克力糖蜜饼干！如果尝试过，请使用食谱卡中的评分系统，并在下面留下您的反馈意见。
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如需更简单的家庭食谱，请务必查看我的食谱， 无肉星期一家庭食谱!
使用说明
- 将烤箱预热至350°F。
- 在烤盘上铺上羊皮纸，放在一旁。
- 在一个中等大小的碗中，将杏仁粉，可可粉，小苏打，肉桂，姜，肉豆蔻，丁香和盐一起搅拌。搁置。
- 在一个大碗中，将杏仁黄油，糖蜜和枫糖浆搅拌在一起，直到充分混合均匀为止。
- 将干成分加湿，搅拌直至充分混合。确保刮下碗的侧面和底部，以确保所有成分完全混合。面团会发粘–这就是您想要的。
- 将大约1汤匙面团大勺滴到饼干纸上。我用了两把汤匙–一个用来sc起面团，另一个用来帮助将面团从第一把汤匙上拿下来放在烤盘上。重复剩余的面团，将面团分开约2英寸。
- 烘烤7至9分钟。此时，cookie仍将变软。让它们在锅上冷却几分钟，然后再将它们转移到电线架上完全冷却。冷却时，它们会凝固并变平一点。
- 要制作蘸巧克力，如果需要的话，将巧克力片和2汤匙的非乳制牛奶在中低火力下的双锅炉中搅打，不断搅拌直至均匀。如果需要达到期望的一致性，请添加一汤匙的非乳制牛奶。饼干冷却后，将每个饼干浸在巧克力中约一半，然后放回金属丝架或羊皮纸上。立即将压碎的糖果棒洒在巧克力上（可选）。让他们坐下来直到巧克力凝固。
笔记
营养
现在，邀请您参加我们的素食主义者无麸质假日饼干派对！欢迎来吧！
不烤小杏仁饼朗姆酒球 –来自的比安卡 象素素食主义者
耐嚼无麸质巧克力糖蜜饼干 –来自的Jenn 受素食启发
蔓越莓巧克力椰子蛋白杏仁饼干 –来自的Linda 素食主义者
纯素食橙肉桂圣诞饼干 –来自的新浪 纯素天堂
蔓越莓白巧克力姜汁饼干 –来自的利亚 爱我喂我
糖饼干（素食主义者，无麸质，无油） –来自的Brandi 素食主义者8
纯素蔓越莓脆黑巧克力松露 –来自的Sophia 蔬菜不要咬
凯利·佩奇（@TastingPage） 说
您’是的，没人会知道这些是健康的还是纯素食的，但是他们没有’不需要。他们只是看起来好吃！
珍妮·S。 说
他们当然不’t! Thanks, Kelly!
美食猎人 说
我爱你蘸他们！
珍妮·S。 说
Thank you, 那里sa! They are super delicious without the 巧克力 and 碎 candy canes, but I thought it made them that much more festive!
黛安娜 说
I’我在周六进行Cookie交换，希望您（以及您Cookie聚会中的其他每个人）都加入我们！
珍妮·S。 说
戴安娜，那真是太有趣了！你要吃什么？？
三位一体的伯恩 说
那里’这些东西确实让我大吃一惊。我绝对喜欢食谱的声音，您的照片让我觉得我真的可以在屏幕外品尝它们。美丽！
珍妮·S。 说
您 are so sweet, Trinity! Thank you so much!
更健康的步骤 说
我爱姜饼，所以这个饼干对我来说是必须尝试的，它是假期的完美选择！
珍妮·S。 说
谢谢你，米歇尔！姜饼是我最喜欢的节日口味之一！
贝基 说
这些看起来很棒！
珍妮·S。 说
非常感谢，贝基！
蔬菜叮咬 说
我喜欢你如何装饰这些！而且听起来很美味。一世’d吃掉整个炸锅值得！
珍妮·S。 说
最初，我希望它们是三明治饼干，但最终带来了太多麻烦。在巧克力中蘸些东西就可以掩盖瑕疵！谢谢，索菲亚！
露西 说
是的，请在那里’永远都不够姜饼！！！这些真可爱<3 I'我爱上了巧克力顶部的糖果棒，非常漂亮。我完全可以理解为什么您必须进行多批处理-我不知道'认为您可以使这些动作足够快
珍妮·S。 说
谢谢，露西！我们吃了那么多，我敢说，我’我快要讨厌他们了吗？我的意思是说，现在是4批或5批…I’ve lost count. LOL!
娜塔莉（Natalie） 说
我认为这可能真的是完美的cookie。我一直很想知道’自从您将照片发送给我以来，这些精美的饼干中就包含着我。全世界我最喜欢的两种口味+健康，’所有的好东西合而为一！我爱他们Jenn，非常感谢您与我们一起参加cookie派对-
珍妮·S。 说
我爱一个好聚会！谢谢你邀请我，娜塔莉！并感谢您对这些Cookie的客气话！它’多么令人惊讶的健康美味！
素食主义者8 说
他们看起来很棒的詹妮弗！我非常喜欢它们的美丽，尤其是蘸巧克力，嗯，是的！我也喜欢这种成分，我总是在饼干中使用坚果黄油，从不加油，甚至比传统饼干更喜欢它的味道！他们总是更富有。他们看起来很棒。我也笑了您对它们甚至传播的评论，哈哈，很多纯素食饼干都是这样，对吗？一世’我发现了很多食谱，我在面糊松散的地方制作的食谱’只是放在锅里，它们传播得很漂亮。一个+女孩！
珍妮·S。 说
谢谢，布兰迪！我有很多我喜欢的曲奇食谱，但它们却没有’没有传播，所以我被这些惊呆了！变得更好！！一世’我实际上仍然对此感到敬畏。大声笑！！谢谢！
比安卡 说
这些看起来很好吃，珍妮！我喜欢压碎的糖果棒。巧克力涂层上看起来真漂亮。非常喜庆！
珍妮·S。 说
谢谢你，比安卡！一世’我很高兴他们看起来很节日，因为它刚好在我的厨房里乱七八糟！ --
Leah M @爱我，喂我 说
这些真的看起来像完美的饼干！它们看起来像是冰淇淋三明治的完美曲奇饼干-珍妮弗（Jennifer）也是如此漂亮的照片！
珍妮·S。 说
好笑的故事…我本来希望这些是三明治饼干，但我却做不到’使它们足够均匀。另外，我希望中间的糖霜是红色的，但当然要使用天然成分。我尝试了甜菜和小红莓，它们都变成了粉红色….beautiful和美味，但不是我想要的。因此，我决定将它们浸入巧克力中。 -但是，是的，在自己舒适的家中…将它们制成三明治…还有那个冰淇淋三明治！！！也许加一点士力高腰果牛奶冰淇淋….OMG，我很想尝试！谢谢，利亚！
劳拉//激情编年史 说
姜饼曲奇可能是我最喜欢的圣诞节曲奇之一。能够’等不及尝试这些！感谢分享：）
珍妮·S。 说
谢谢劳拉！我也是。只是喜欢那种深厚的浓郁的味道！
琳达@纯素食 说
I’我现在向你鞠躬。没有油或黄油？您’是一个使天才成为我的朋友的饼干。我今天一定会整理一批。我现在的生活需要一点姜饼。
珍妮·S。 说
It’琳达（Linda）很好笑，因为当我第一次考虑这个食谱时，我完全希望它会失败，但我想’d还是试试看。我对他们的表现感到震惊。就像我说的，我检查了四次以确保它确实有效。我自己还是很敬畏。大声笑！谢谢！！
力量与阳光 说
耐嚼，巧克力，姜饼…。没有什么我能想到的可以满足我对假日饼干的渴望了！这些真棒的詹恩！非常感谢SOO ！！！<33333333333
珍妮·S。 说
谢谢，丽贝卡！很荣幸能加入这个美味的假期cookie派对！ Nom Nom Nom