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鹰嘴豆蔬菜汉堡 –丰盛的素食汉堡，充满风味和质感。将其放在小圆面包上，然后加入您最喜欢的汉堡浇头，或者仅用小刀和叉子吃一点肉饼，然后蘸点烧烤酱。您’我会爱上这个美味的无肉汉堡！
我最喜欢的素食汉堡！
很多味道。很多纹理。
今天做一些，大吃一口！
蔬菜汉堡比牛肉汉堡健康吗？
没有肉或奶制品的汉堡自然不含胆固醇。它们几乎总是含有更多的维生素和矿物质，此外还添加了许多植物性成分。而且，一般来说，素食汉堡的卡路里和脂肪含量较低。
素食汉堡是素食主义者吗？
并非所有素食汉堡都是素食主义者。许多鸡蛋都含有鸡蛋，尤其是在商店购买的鸡蛋或在餐厅提供的鸡蛋。因此，如果您要购买一个，请务必阅读标签或要求服务员确保您知道自己’re getting.
素食汉堡味道像肉吗？
我发现，超越汉堡和不可能汉堡都非常类似于肉的味道和质地。它’但是，很难用自制的植物性成分来复制它，而且，大多数素食汉堡的味道都不像肉。享受它们的美味，营养食品，他们没有先入为主的关于应该吃什么的观念。
素食汉堡味道好吗？
如果做对了，素食汉堡的味道真是太棒了！确保在汉堡混合物中添加可口的成分，然后再用可口的调味料和浇头作装饰。对于这些 鹰嘴豆蔬菜汉堡，我使用洋葱，大蒜等芳香剂，大量辣椒粉，杏仁黄油和烧烤酱来调味。这个无肉的汉堡食谱令人垂涎！说真的，我最喜欢的一个！
鹰嘴豆素食汉堡成分
大多数素食汉堡都是从某种豆类和谷物开始的。您可以仅使用豆类就可以摆脱困境，但是谷物带来了另一个层次的质感和风味。我认为它们最好一起使用。
在这个食谱中，我使用鹰嘴豆和法罗。我更多地谈论法罗 意大利辣椒和鹰嘴豆 食谱发布。如果你不这样做’t have or can’找不到法罗，大麦将是一个很好的替代者。糙米也可以。
没有人喜欢糊状的汉堡，因此增加质地是关键。除了在谷物中添加谷物之外，我还喜欢添加坚果和松脆的蔬菜，例如胡萝卜或胡椒。您’在这种自制素食汉堡食谱中会发现核桃和胡萝卜。
之后，我们通过调味品，香草和/或香料添加多种风味。
什么使素食汉堡在一起
大多数自制素食汉堡的最大问题是它们容易散开。添加结合成分非常重要。我用亚麻鸡蛋和面包屑来使汉堡保持在一起。杏仁黄油也有帮助。
我还发现，使用汉堡模具和压力机将混合物真正包装在一起对于创建固体汉堡非常有帮助。如果你不这样做’如果没有汉堡模具和压力机，则可以使用任何圆形模具，例如塑料容器，甚至罐子的盖子。要将混合物压入临时模具中，请将一小块羊皮纸放在顶部，然后向下压玻璃杯。见上面的照片。
您可以手工制作这些汉堡，它们’会很好，但会更精致。
喜欢素食汉堡包？唐’不要错过这些其他美味的素食汉堡食谱：
如何制作素食汉堡食谱
一旦掌握了素食汉堡就很容易制作。
确保您的干食只是…干燥！冲洗鹰嘴豆后，将其沥干，然后在几层纸巾或干净的抹布之间滚动将它们干燥。
我更喜欢使用商店购买的切碎的胡萝卜，而不是切碎我自己的胡萝卜，因为它们已经很干了。如果自己切碎，请用干净的抹布或纸巾包起来，并尽可能挤出水。
将食物处理机中的所有成分脉冲几次，以使它们在一起。唐’t过度处理！您希望保留一些纹理。
这些汉堡可以用烤箱烤或煎。烘烤它们将使汉堡更坚固。
素食汉堡浇头
随心所欲，随时为这些汉堡添味。我们通常选择标准的生菜，番茄，泡菜和红洋葱。我喜欢用烧烤酱而不是番茄酱和芥末酱，但是两者都可以。我确实添加了 鲜桃莎莎酱 一个晚上作为礼帽，这是惊人的！上面的照片是手工成型并烘烤的，然后放上烧烤酱和桃子莎莎酱。好吃
鹰嘴豆蔬菜汉堡
我希望你喜欢这个 鹰嘴豆蔬菜汉堡 和我们一样。如果您尝试过，请回来，在下面给我留下您的反馈和星级评价。
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请享用！
鹰嘴豆蔬菜汉堡
鹰嘴豆蔬菜汉堡 -充满风味和质感的丰盛素食汉堡。将其放在小圆面包上，然后加入您最喜欢的汉堡浇头，或者仅用小刀和叉子吃一点肉饼，然后蘸点烧烤酱。您'我会爱上这个美味的无肉汉堡！
配料
- 1汤匙亚麻粉
- 3 tablespoons water
- 1汤匙橄榄油
- ½ yellow onion, diced
- 1瓣蒜末
- 1汤匙辣椒粉
- 1罐（15.5盎司）鹰嘴豆，洗净，沥干并晾干
- 1 ½杯煮熟的法鲁*（使用糙米无麸质选项）
- ½杯切碎的胡萝卜**
- ½ cup raw walnuts
- 2汤匙生杏仁黄油
- 2汤匙烧烤酱（您的最爱）
- 1 teaspoon salt
- ¼茶匙黑胡椒
- ¼杯子面包屑（如果需要，不含麸质）
- 6 burger buns
- 生菜，西红柿，红洋葱，烧烤酱等作为配料
使用说明
- 将烤箱预热至425华氏度。将铺有边框的烤盘与羊皮纸对齐，放在一旁。
- 将亚麻粉和水一起放在一个小碗里搅拌，备用。
- 用中火加热小煎锅中的油。加入洋葱和炒é持续5-6分钟，直到变软透明为止。加入大蒜和辣椒粉炒熟é for 1 minute.
- 在食物处理器的碗中加入鹰嘴豆，法罗，胡萝卜，核桃和炒菜é洋葱混合物。脉冲数次合并。
- 加入杏仁黄油，烧烤酱，盐，胡椒粉，亚麻混合物和面包屑。脉冲数次合并，必要时停止刮擦侧面。混合物应充分混合，但仍要矮一些。不要购买é完全是e。当将其按入手中时，它应该很容易合在一起。
- 将混合物分成6等份。将混合物压入汉堡模具中，然后压紧。重复剩余的混合物。或者，您可以手工形成这些肉饼，但是它们会更精致。
- 烤汉堡12分钟，轻轻翻转，再烤10-12分钟。在用烹饪喷雾剂烘烤之前，将汉堡的两面都打碎，这将使颜色变深，但这不是必须的。或者，您可以在中等大小的这些汉堡上煎炸约10-15分钟，但它们会更加精致。
- 让汉堡在烘烤后至少静置5-10分钟，以帮助它们保持在一起。
- 搭配您选择的浇头搭配汉堡面包。
笔记
*剩余的法鲁效果很好，但是如果您不这样做，速煮法鲁可以在10至15分钟内完成'还没有做一些。如果你不这样做't have or can'找不到法罗，大麦将是一个不错的选择。对于无麸质食品，请使用糙米。
**我比较喜欢在商店购买的切碎的胡萝卜，因为它们比您自己切碎的更干燥。如果您自己切碎，请在切碎机上使用较大的孔，并确保挤出尽可能多的水分。
〜仅针对汉堡肉饼计算的营养成分，不包含面包或馅料。
营养信息：
产量：
6每份的量： 卡路里： 278总脂肪： 14g饱和脂肪： 1g不饱和脂肪： 2g钠： 405mg碳水化合物： 36g纤维： 8g糖： 6g蛋白： 10g
南希护士 说
当您尝试食用它们时会变得糊状吗？每次我’我曾经在餐厅做过一个或点了一个，他们全都是粘糊糊的，像浓稠的粘糊糊一样从面包中挤出来！！！这些肯定看起来不错；但是它们好，质感强吗？如果你明白我的意思？
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
嗨南希我绝对知道你的意思。素食汉堡永远不会像传统的肉汉堡那样强大。话虽如此，我在帖子中提供了许多技巧，以使他们保持在一起。这些汉堡有很多质地，如果按照这些提示操作，可以很好地结合在一起。在晚上的时候’我比较着急，只是想把它们快速地一起煎炒，我只是用叉子把它们当成小馅饼吃，而不是试图让它们留在面包上…这适用于大多数素食汉堡食谱，而不仅仅是这些。让我知道您是否可以尝试一下！
米歇尔·L·卡波拉里 说
这些看起来真的很好。感谢您的发布。这些冻结好吗？它们应该在冷冻前煮一些吗？谢谢。
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
谢谢，米歇尔！我没有’亲自尝试过冻结它们，但我认为这样做会很好。我建议煮后把它们冷冻。确保先让它们完全冷却。请享用！