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这些烤鹰嘴豆香脆可口，甜美可口，非常美味，是全年零食的完美之选！非常适合放学后的午后小食，深夜咀嚼，节日聚会小点心，甚至顶配酸奶和冰沙碗。快速简便地制作！今天就尝试这些肉桂糖香脆鹰嘴豆吧！
如果您一起喜欢肉桂和糖，就得尝尝这些美味的香脆鹰嘴豆！将它们烤至完美，再撒上一点纯枫糖浆和香草，然后撒上甜肉桂糖混合物。脆皮，香脆，甜味和完美的零食！
您需要的成分
成分说明和替代
鹰嘴豆 〜您必须有鹰嘴豆来做烤鹰嘴豆！我使用罐头是为了方便，但是您当然可以自己煮干。在我关于最佳的文章中 素食鹰嘴豆食谱，您将找到有关从头开始烹饪鹰嘴豆的各种方法的说明，例如炉灶，慢炖锅和速溶锅。
油 〜我测试了有无油的食谱。虽然这些香脆的鹰嘴豆双向都很好吃，但口感却略带一点点细雨。我整个批次只用了2茶匙，足以使它们变得酥脆。
液体甜味剂 〜纯枫糖浆一直是我的首选液体甜味剂。这实际上是为了使肉桂糖混合物粘住。如果您愿意，可以使用龙舌兰，甚至可以淋上一点细雨。
调味料 〜纯香草提取物，肉桂和糖是天堂般的甜蜜搭配。您可以跳过香草，但不要跳过肉桂糖，因为这是本食谱的重点。可以使用椰子糖或红糖代替蔗糖，但我个人认为白蔗糖具有最佳的风味和效果。
如何制作肉桂糖鹰嘴豆
用冷水冲洗鹰嘴豆罐头，以除去多余的淀粉和钠 (1).
将它们排干，然后转移到衬有纸巾或干净厨房布的盘子上 (2).
拍拍他们直到 完全地 干燥 (3)。如果毛巾太湿，则可能需要更换纸巾或厨房用布，然后再擦干一些。让它们尽可能干燥非常重要，这样它们才能烤得酥脆可口！
将它们拍干后，您可能会注意到鹰嘴豆的皮开始脱落 (4)。去除所有松动的皮，因为它们在烘烤时可能会灼伤，但是没有必要从所有皮上取下。
将鹰嘴豆与油细雨并混合均匀。将它们倒在羊皮衬里的有框烤盘上，均匀铺一层，然后在400°F下烘烤40至45分钟，直到变脆 (5)，每10至15分钟搅拌一次，以防止燃烧。在烘烤时间快结束时，应经常检查它们，因为它们会从酥脆变成快速燃烧。
酥脆后，将香脆的鹰嘴豆转移到碗中，加入枫糖浆和香草精。拌匀 (6).
加入肉桂和糖 (7) 混合均匀直到完全涂上 (8).
均匀地放回烤盘上，将烤盘放在柜台上的金属丝冷却架上，然后完全冷却。为了获得更清晰的结果，您可以将烤盘放回烤箱中（关闭！），稍微开裂烤箱门，然后完全冷却。
存储
这些肉桂糖鹰嘴豆最好在食用的那一天食用。
将完全冷却的香脆鹰嘴豆存放在纸质午餐盒中，或 玻璃罐子 在柜台上放置2至3天。我不建议将它们看起来密封在一个塑料容器或塑料袋中。而且不要将它们放在冰箱里。
食谱专业人士成功秘诀
务必 让鹰嘴豆真的非常干!
去除任何松弛的皮肤 所以它们不会燃烧。
细雨伴油。您不需要很多，但它的质感却大不相同，可帮助鹰嘴豆变得超级酥脆。
每10至15分钟摇动锅子 同时烘烤以防止燃烧。在烘烤时间快结束时，应更频繁地检查，因为它们会从酥脆变成快速燃烧。
等待添加肉桂糖 直到鹰嘴豆烤完为止。糖将在烤箱中燃烧这段时间。
获得额外的香脆鹰嘴豆，将肉桂粉扔掉后，关闭烤箱，然后将其放回烤盘上的烤箱中。稍微打开烤箱门，让鹰嘴豆在那里完全冷却。
香脆鹰嘴豆常见问题
鹰嘴豆含有蛋白质，纤维，叶酸，铁等！他们绝对是健康食品！但是，烤鹰嘴豆通常是用油制成的，这种香脆的鹰嘴豆也含有糖。应该将它们视为一种偶然的享受，而不是每天沉迷的东西。
为了确保鹰嘴豆非常脆，在冲洗后必须将它们完全干燥。烘烤前在鹰嘴豆上加少许油即可使质地完全不同。
是!为了方便起见，我几乎总是使用鹰嘴豆罐头。请遵循本食谱中的说明，以取得最佳效果！
虽然不必在烘烤前去除所有鹰嘴豆皮，但我建议您摆脱任何散落的杂散皮。它们非常薄，如果不附着在鹰嘴豆上，可能会燃烧。
更多素食小吃的想法
希望您和我们一样喜欢这个食谱！如果尝试过，请使用食谱卡中的评分系统，并在下面留下您的反馈意见。
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肉桂糖香脆鹰嘴豆
配料
- 2 罐头 （每个15盎司）鹰嘴豆 或3杯煮熟的鹰嘴豆
- 2 茶匙 中性调味油 像葡萄籽或油菜籽
- 1 大汤匙 纯枫糖浆
- ½ 茶匙 纯香草精
- 2 大汤匙 有机蔗糖
- 1 ½-2 茶匙 肉桂粉
- ¼ 茶匙 盐
使用说明
- 将烤箱预热至400°F。在带边框的烤盘上铺上羊皮纸，放在一旁。
- 用冷水将鹰嘴豆排干并冲洗干净。将它们转移到纸巾上或干净的厨房布衬板中。拍鹰嘴豆完全干！如果纸巾或布太湿，则可能需要更换它们，然后再次干燥鹰嘴豆。
- 去除任何散裂的鹰嘴豆皮，因为它们可能会在烤箱中燃烧。不必去除仍牢固附着在鹰嘴豆上的皮。
- 将鹰嘴豆转移到干净的碗中，并淋上油。将它们倒在准备好的烤盘上，烤40至45分钟直至松脆，每10至15分钟搅拌一次以防止燃烧。在烘烤时间快结束时，应经常检查它们，因为它们会从酥脆变成快速燃烧。
- 一旦松脆，将它们放回碗中，并用枫糖浆和香草细雨。折腾均匀。然后加入肉桂粉和糖，搅拌均匀。
- 将它们倒在一层均匀的烤盘上，以继续完全冷却。为了得到额外的香脆鹰嘴豆， 关闭烤箱 然后将它们放回烤箱中，保持门半开状态，让它们继续在其中冷却。
- 这些是您制作当天最好吃的。
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