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冷黄瓜汤 –清凉，无乳的奶油汤，’非常适合夏天。而且’所有这些都可以在搅拌机中轻松完成。
孩子们本周可能要回学校，但是我们’夏季会有很多炎热的日子。仍然需要简单的食谱来使我们冷静下来。
就晚餐而言，我们’一直在享受很多 黄瓜藜麦沙拉 还有这些 15分钟汉堡.
午餐时间我最喜欢的食物之一是这种凉爽而乳脂状的 冷黄瓜汤。它’如此清新–非常适合用尽所有这些花园黄瓜。它’也是享用丰盛餐点的绝佳开胃菜。
Are Cucumbers Good For 您
在讨论营养最稠密的蔬菜时，经常会忽略黄瓜。从技术上讲，它们被归类为水果，尽管大多数人将其称为烹饪用蔬菜。尽管它们的营养可能不及十字花科的伙伴那么多，但黄瓜仍然充满健康，促进了健康。
您’在这些苗条的绿色美女中会发现维生素K，维生素C，钾，镁，维生素B1和纤维。它们还富含抗氧化剂。
由于黄瓜主要由水组成，因此它们的卡路里和脂肪含量低，并且水分极高。这使黄瓜成为减肥的潜在绝佳选择。
黄瓜片切成薄片，搭配您最喜欢的开胃菜非常美味– like my 晒干的番茄黄瓜黄瓜.
黄瓜甚至对您的皮肤也有好处。这样不仅可以吃健康的水果和蔬菜 冷黄瓜汤，让您的皮肤焕发光彩，但是在闭合的眼睑上切黄瓜可以帮助减轻浮肿和肿胀。
为什么黄瓜苦
黄瓜含有葫芦素，葫芦素是植物天然产生的有机化合物，可引起苦味。
通常，您在当地杂货店找到的黄瓜会赢’特意种植并挑选出最适合自己的口味时，会产生很多苦味。但是，如果不是在理想条件下种植的黄瓜，肯定会有些苦味。
苦味（如果有的话）主要出现在黄瓜的皮肤和茎端。切掉两端，然后从花末端到茎末端剥去皮肤，应注意去除苦味。
您甚至可以更进一步，每次滑动后都要冲洗去皮机，以确保您没有’请将苦味从茎端拖回蔬菜上。
为了这 冷黄瓜汤食谱，我添加了一个甜苹果来帮助平衡酸石灰和罗勒罗勒。它还有助于抵消黄瓜可能产生的任何苦味。
我们还将去除黄瓜的种子，以确保其完美融合！我喜欢使用无籽英语黄瓜。他们不是’实际上没有种子，但种子比许多其他品种更小，更嫩。每种蔬菜中的种子也更少，剩下更多的黄瓜皮供您享用。
不过，您的普通花园黄瓜也完美！
搅拌机汤食谱
就像我说的那样，夏天是指快速简便的食谱，而这种冷黄瓜汤食谱在方框中打勾。
It’只需短短几分钟即可完全在搅拌机中制成。就个人而言，我喜欢使用高速 维他奶 搅拌机，但是 浸入式搅拌机 在汤锅或大搅拌碗中，或者食物加工机也可以。
如果你不这样做’没有一个运转良好的搅拌器，你的汤没有’要获得完美的平滑度，请尝试通过 细筛 上菜之前
如何制作冷黄瓜汤
这冷汤不能’做起来更容易。只需剁碎所有成分并将其添加到搅拌机中即可。
小心地将混合的汤转移到一个密封的容器中，然后在冰箱中粘上一两个小时以使其冷却。
您 could certainly eat it right away, if you wish, but I prefer it definitely on the chilled side.
我想在这种冷黄瓜汤中加点丁红辣椒，银杏仁，当然还有黄瓜丁。
红辣椒和杏仁的灵感来自明尼阿波利斯郊区的一家当地农场到餐桌餐厅，这让我无所顾忌。我们在2017年夏季度假期间停下来吃了午餐，我点了他们的冷冻黄瓜汤，上面配以切成丁的红辣椒和杏仁。它’我花了一年多的时间，但我终于重现了梦幻般的美味！
冷黄瓜汤
我希望你喜欢这个 冷黄瓜汤 和我一样如果您尝试过，请回来，在下面给我留下您的反馈和星级评价。
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请享用！
配料
对于汤：
装饰用：
- 黄瓜切丁
- 红辣椒丁
- 扁杏仁
使用说明
- 将所有汤料放入高速搅拌机中，搅拌成浓汤。如果需要，可以加水（或其他杏仁奶）稀释。
- 小心地转移到一个密闭的容器中，并放入冰箱中1-2小时以使其冷却。
- 冷却后，将黄瓜，红辣椒和银杏仁切成小菜。
笔记
营养
最受欢迎的美味无奶夏季汤：
艾丽莎 说
请帮忙！我用的大蒜使汤太浓了。关于如何制服味道的任何提示？
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
哦我’我很抱歉！你有新鲜的香菜吗？您可以尝试再次加入少量欧芹。或加一点柠檬汁或一小滴香醋。您也可以将食谱加倍，但是在第二批中跳过大蒜，然后将它们混合在一起以稀释大蒜的味道。祝好运！
Jilly_K 说
当我’m not a vegan, I’我最近一直有胆囊问题（哦，痛苦！），所以暂时暂时自己吃流质饮食。这意味着没有肉，没有油脂，没有辛辣，也没有乳制品。我偶然发现了你的杏仁奶食谱–好极了！我制作了此食谱的一个版本（带有一些装饰），但它有点薄，所以加了成熟的鳄梨，结果很棒！ （我还把石灰/柠檬汁也加倍了）。肯定会检查您的其他食谱！ （已经对番茄干蘸酱非常好奇！）
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
I’我很高兴您喜欢这汤！鳄梨听起来像是一种美味。让我知道您是否还有其他尝试。希望您早日康复！
颂歌 说
我只是试着用花园黄瓜制作这种黄瓜汤-不知道为什么，但是有苦味-按照指示取出了所有种子。我确实使用普通牛奶-尝试添加更多的苹果和一些蜂蜜。我还能做什么？讨厌浪费它！也许更多的罗勒叶有助于它？任何想法，将不胜感激！
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
嗨，卡罗尔你把黄瓜去皮了吗？如果是这样，则可能是您的黄瓜特别苦。如果植物过度生长，罗勒有时也可能带有苦味。尝试添加少量盐，并充分搅拌。细雨初榨橄榄油也可能会有所帮助。让我知道是否可行！
本·魏斯 说
也许这会起作用： //www.epicurious.com/expert-advice/trick-for-avoiding-bitter-cucumbers-article
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
谢谢（你的）信息！
克里斯·科波宁 说
我们在西北地区度过了一个非常温暖的夜晚，所以我第一次尝试了这种冷汤！它很美味！我把大蒜加倍了，因为我喜欢额外的热量，再加上一整个酸橙汁，然后把罗勒留了下来。 （忘记在商店购买）。另外，我只剥了一个有机黄瓜。会再做一次！明天的剩菜也很棒！ TY！
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
谢谢克里斯！很高兴您喜欢它。和爱你添加了额外的石灰…I love lime!
勒罗斯 说
已收藏！感谢分享！
珍妮·S。 说
希望你喜欢它！
夏安 说
听起来不错！它冻结好吗？
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
嗨，夏安我没有’我个人曾尝试冻结它，但我认为它会很好用。您可能要重新混合一次’解冻，以防其质地有点泥泞。请享用！
夏安 说
感谢您的答复。我也忘了问，这个的份量是多少？
珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen） 说
约1杯。打算是开胃型汤，而不是肠。请享用！
珍妮·勒巴伦 说
听起来真的很好。我喜欢从苹果中添加的甜味，罗勒听起来听起来像是使整个菜都升华了！好吃
珍妮·S。 说
我也喜欢那里的苹果。完美的天然甜度。谢谢，珍妮！
凯莉·安东尼 说
这个夏天几乎每天都超过90！我们可以肯定使用凉爽的汤食谱ðŸ™，
珍妮·S。 说
我绝对希望能跌倒！
杰西 说
我们喜欢我家中的黄瓜，看起来很美味，就像一个很棒的午餐主意。再加上用尽花园里那些黄瓜的好方法！
珍妮·S。 说
我的孩子前一天一次带了大约15根黄瓜。他们爱的好东西’em too!
丽莎|大蒜& Zest 说
我也做凉黄瓜汤’炎热的夏日真是太好了。看起来很清爽！
珍妮·S。 说
谢谢，丽莎。一世’我也必须去检查你的。
Elaine @菜肴美味 说
我可以想象这黄瓜汤有多清爽可口！我爱冷汤，但即使在夏天，我也热汤！一世’一定要在夏天结束之前尝试一下充满活力的美味汤！
珍妮·S。 说
哦，我也是，伊莱恩。我一年四季都可以喝热汤，但是偶尔我喜欢把它混合在一起。谢谢！