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食谱中的街车椒盐脆饼，纽约市素食主义者– homemade 软烤椒盐脆饼 比您想象的更容易制造！现在，您可以随时随地享用自己喜欢的供应商小吃。另外，还有机会 赢得副本 为自己准备这本新食谱！
您是否曾梦想过在纽约市的街道上闲逛，凝视高大的建筑物，欣赏风景，然后跳进一家著名的餐厅或在其中一个受欢迎的街头小贩中停下来品尝一下纽约的味道大苹果？感觉像我认识的每个人都去过纽约，还是已经列入他们的遗愿清单。
我当时在高中旅行中（差不多25年前！），那是相当不错的经历。虽然我可以’t get you 至 城市，我 上午 告诉您如何在自己的家中享受纽约著名的食谱。
在 纽约素食主义者：品尝大苹果的经典食谱，Michael Suchman和Ethan Ciment（来自博客， 素食主义者）分享美味佳肴，全是素食主义者。这本书通过它来庆祝这座伟大城市的多样性’的食物！继续阅读以获取完整的评论，Street Cart Prezels的食谱，并有机会 赢得副本 自己制作食谱！
街头小吃车
食物基本上是从纽约市的街头购物车中出售的’的开始。这些手推车出售的食物与城市一样多’的人口，并在过去几年中发生了变化，以反映新文化的到来。
多年来，从德国人引入纽约的食品推车的主要小吃是 软椒盐脆饼。我的老公和孩子们喜欢咸软椒盐脆饼，所以当我看到 街车烤椒盐脆饼 在纽约市的素食主义者中，我知道我们必须尝试一下！而且，天哪，他们好吗！酥脆，耐嚼的外部，蓬松柔软的内部，点缀着粗大的粗盐–有一个原因我们做了四批….so far.
在我们到达之前 烤椒盐脆饼食谱看看你在做什么’会在本书的其余部分中找到。
来自纽约市素食主义者，版权所有©2017，Michael Suchman和Ethan Ciment。经许可使用。杰基·索邦（Jackie Sobon）摄影。
纽约市内素食主义者
一共有八章食谱’包括以下内容的样本：
基础 –披萨面团；腰果帕尔马干酪；宣纸火腿
蒂法尼早餐’s –豆腐本尼迪克特;肉桂卷;纽约式百吉饼
电力午餐 –新型犹太小鸡’n汤Knishes；街头肉拼盘
开始奔走相告 –扎奇基;菠菜朝鲜蓟浸;荷兰酱
晚饭俱乐部 –Mofongo;纽约经典披萨皮耶罗吉
农民’ Market –土豆辣椒粉; t蘑菇酿西葫芦
在一边 –半酸咸菜； Orzo豌豆和烤松子；洋葱面包
它有多甜 –大苹果派；布鲁克林鸡蛋奶油； Zeppole
也有标题为 纽约市的风味 和 在纽约市成为素食主义者。后者包括素食餐厅列表以及您所在的社区’ll find them in.
让’只花一点时间看看这些东西的内部有多蓬松 烤的椒盐脆饼 是！他们每次都表现完美（记住我’已完成4批！）。而且它们非常容易制作–诺言！把它们浸在一些粒状芥末中，作为点心’s hard 至 resist.
街车软烤椒盐脆饼
我希望你喜欢这些 街车烤椒盐脆饼 和我们一样。如果您尝试使用它们，请回来，在下面给我留下评论，并提供您的反馈和星级。您也可以在社交媒体上找到我。请务必标记@veggie_inspired和#veggieinspired，以便我’我一定会看到的。请享用！！和唐’别忘了继续滚动食谱，您有机会赢得纽约素食主义者的一份礼物！
街头手推车椒盐脆饼
配料
- 1 ½ 杯子 温水 （110°F至115°F）
- 1 大汤匙 糖
- 2 茶匙 粗盐
- ¼ 盎司 包装活性干酵母
- 4 ½ 杯子 未漂白的通用面粉
- 2 大汤匙 非乳脂 （融化了）
- 菜籽油或其他中性油 （如所须）
- 10 杯子 水
- ⅔ 杯子 小苏打
- 粗盐 （如所须）
使用说明
- 将温水，糖和粗盐混合在立式搅拌机的碗中，并在上面撒上酵母。让该混合物静置5分钟或直到开始起泡。加入面粉和黄油。使用面团钩附件，将配料低速混合直至充分混合。将速度增加到中等并揉捏，直到面团变得光滑并从碗的侧面拉出4至5分钟。
- 从碗中取出面团，清洁碗，并用油润滑。将面团放回碗中，用保鲜膜盖住它，然后将其在温暖的地方放置50至55分钟，或者直到面团变大一倍。
- 将烤箱预热至450°F。用羊皮纸将第2行（18 x 12英寸）烤盘和油轻轻刷一下。将锅放在一旁。
- 将水和小苏打在高温的8夸脱锅中煮沸。等待水沸腾时，将椒盐脆饼成型。将面团转移到上油的工作面上，分成8等份。将每个面团揉成24英寸的绳子。用绳子做成“ U”形。握住绳子的两端，将它们彼此交叉，然后将其按到“ U”形的底部，以形成椒盐脆饼的形状。将椒盐脆饼放在准备好的烤盘上。
- 一次将椒盐脆饼放入沸水中30秒钟。使用大的扁平刮铲将其从水中取出，将其放回烤盘中，并撒上粗盐。烘烤椒盐脆饼，直到它们变成浅金棕色，持续12至14分钟。食用前，将它们转移到冷却架上至少5分钟。
笔记
营养
您知道您想自己制作这些食谱，所以请在下面赢得自己的NYC Vegan副本！如果可以的话’等着看你是否赢了…谁能怪你…you can buy a copy 这里.
想看看纽约市素食主义者的更多食谱吗？查看来自我的其他博客作者的以下评论：
黑色& White Cookies, 街头公平玉米, 纽约芝士蛋糕和 华道夫沙拉.
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宇 说
看起来好神奇！我可以’等不及要做到！但是我有一个关于1 1 / 4oz干酵母的问题，这意味着11teaspoon吗？
珍妮·S。 说
哈Yu它’绝对是盎司。如果可以找到小包装的小包装，通常每个包装都是1/4盎司。希望你喜欢椒盐脆饼。
克里斯汀·科比斯（Christine Kobes） 说
使这些用于工作功能。他们是如此美丽！！！一世’我和塞雷娜·伯顿（Serena Burton）’菠菜朝鲜蓟蘸酱。能够’t wait for the party
珍妮·S。 说
朝鲜蓟菠菜蘸酱听起来像是完美的伴奏！希望他们能成功！
珍妮佛 说
这些看起来很棒！想知道是否要使用全麦面粉。为此需要任何更改吗？如果有人提出这个问题，请原谅我，我没有阅读所有评论。感谢您分享精彩的食谱！
珍妮佛 说
您还会推荐常规的全麦面粉或全麦糕点面粉吗？
珍妮·S。 说
普通全麦应该没问题。白色全麦或面粉也可以。
珍妮·S。 说
我认为这会很好。他们可能会更浓一些，但仍然美味。让我知道结果如何。
南希 说
我不是一个城市类型的gal，但是我一生中几次去过纽约。我最喜欢的是大量的民族和特色餐厅。
珍妮·S。 说
那里有很多好食物！
罗拉 说
我在机场呆了几个小时，但从未去过纽约。可能有一天。肯定会做一些椒盐脆饼。谢谢你的食谱。
珍妮·S。 说
我希望你有一天能到那里。享受椒盐脆饼！
艾米莉 说
这些看起来很好！我没有’在这么长的时间内制成椒盐脆饼！我可以’没说我曾经有一辆街头购物车，但是纽约还有很多其他美食！
珍妮·S。 说
每个角落都有那么多食物！您’我会喜欢这些椒盐脆饼–即使您没有什么可比较的。 --
素食主义者8 说
我爱纽约，这是我在世界上最喜欢的城市！一世’每次一周两次，有太多值得一看的东西，如此多的奇妙事物和惊人的能量永不止步。我不会’不想住在那里，但没有比这更好的地方了。另外，我认为所有多样化和令人惊叹的人都是让纽约市独一无二的地方。现在，这些椒盐脆饼看上去很炸弹，我绝对喜欢自制的椒盐脆饼，它们绝对是您的最佳选择！
珍妮·S。 说
我同意– it’这是一个很棒的地方，但是我没有’认为我永远都不会有那种疯狂的忙碌。这是我第一次做自制椒盐脆饼–他们如此轻松感到震惊！肯定会发生更多！
珍妮 说
I’我只去过纽约一次，那是大约12年前！但是我喜欢在那里，看到所有景点。看到时代广场和自由女神像很有趣。很想以后再回去。顺便说一句，这些椒盐脆饼看起来很棒。下周绝对为男孩（和丈夫）制作！
珍妮·S。 说
谢谢，珍妮！我想您的家人会喜欢这些！我当时在纽约读高中，所以成年后再回来很有趣。一世’我肯定我会有完全不同的经历。
贝基L. 说
这些椒盐脆饼看起来很棒！我需要尽快做。至于食谱，可以’等我动手！好吧！ --
珍妮·S。 说
谢谢，贝基！我希望你爱他们。祝好运！
莎拉·麦克明（Sarah McMinn） 说
我喜欢新鲜出炉的椒盐脆饼。这些看起来好漂亮！我一定会看这本书的。谢谢！
珍妮·S。 说
谢谢，莎拉！你会爱上他们！
莎拉·纽曼（Sarah Newman），素食鹰嘴豆 说
哇，哇！我曾经喜欢软椒盐脆饼，但避风港’t had one in years…我想用GF面粉尝试这些。 --
珍妮·S。 说
我很想知道他们如何添加GF面粉。请停下来，让我们知道！谢谢，莎拉！
克里斯蒂娜 说
是的，我*爱*纽约！我喜欢它的每件事！
我们喜欢这本书，这些椒盐脆饼肯定在制作清单中。你看起来很好！
珍妮·S。 说
谢谢，克里斯蒂娜！您会爱上他们的！
科林 说
I’我只来过一次，但是看百老汇的节目是我最喜欢的事情。 =）
珍妮·S。 说
我同意– loved Broadway!
莉迪亚·克莱尔（Lydia Claire） 说
I’我从来没有去过纽约，但是我很想去一日游！
珍妮·S。 说
希望你有一天能到那里！
素食主义者的琳达 说
由于椒盐脆饼可能是我在纽约实际上可以吃的几种手推车食品之一，所以我’我完全喜欢这些。感谢您的评论，珍妮！
珍妮·S。 说
I’我实际上听说过’从纽约的街头购物车来的素食主义者！不知道他们放了些什么，但是这些自制的肯定是比较安全的选择！