纯素食苹果酥（不含麸质）〜素菜启发

作为亚马逊合作伙伴，我从符合条件的购买中赚钱。请看我的隐私政策更多细节。

打印配方跳转到食谱

美国经典！这款纯素食苹果脆片由酸苹果和松脆的枫木燕麦制成，是最终的秋天佳肴，搭配无乳香草冰淇淋。不含麸质！

Apple Crisp是一整年都享受的经典美国甜点，但特别是在秋天可以直接从果园采摘苹果的时候。

嫩酸的苹果与香脆的馅料完美搭配。您将无法抗拒的奇妙质地和风味对比。

唯一比传统的苹果酥脆更好的是我的素食苹果酥！超级容易制作。不含麸质！

目录节目

您需要的成分

食谱成分排列在各个碗中。 — 素食主义者苹果酥脆成分：对于苹果混合物：酸苹果，柠檬汁，纯净的香草精，有机蔗糖和香料（肉桂，肉豆蔻，盐）。打顶：燕麦片，杏仁粉，香料（肉桂粉，盐），枫糖浆和可选的融化纯素食黄油。

成分说明和替代

苹果〜坚硬，酸的苹果最适合这种纯素食苹果脆片，因为它们与甜馅料形成鲜明对比。史密斯奶奶是我的最爱。它们既好又酸，烘烤时不会糊状。

如果您正在寻找这道菜的夏季版本，请尝试蜜桃酥配枫椰子鞭!

糖〜我喜欢有机蔗糖和苹果混合。与棕色燕麦馅料相比，它使馅料的颜色保持浅色。如果愿意，可以使用红糖或椰子糖。

对于打顶，我使用纯枫糖浆。使用液体甜味剂意味着我们需要的黄油更少，甚至根本不需要。如果使用融化的黄油润湿，则可以在这里使用红糖。

燕麦〜老式燕麦片可提供最佳质地。速食燕麦不会那么酥脆，钢制燕麦会太坚韧。如果需要，请不含麸质。

面粉〜我喜欢杏仁粉，因为它具有坚果味和水分含量。您可以在这里使用燕麦粉，也可以使用通用面粉。

香料〜肉桂和苹果是天造地设的一对！我也喜欢肉豆蔻，因为它有温暖，坚果的味道。一点肉豆蔻味很长，有些人的味道可能会很浓。如果您不喜欢这种口味，则可以完全省略肉豆蔻。或者您可以通过仅在苹果混合物中或在浇头中使用来减少用量。

素食黄油 〜这是可选的。我发现它可以帮助浇头变脆，但是我已经做很多次了，没有黄油，味道也一样。如果不加黄油，您可能会需要一汤匙或两汤匙的纯枫糖浆来润湿所有浇头。也可以使用融化的椰子油代替黄油。

加载项 〜我喜欢我的苹果酥脆，纯净，只有苹果和松脆的馅料。如果您想获得更多的质感，可以将切碎的坚果添加到馅料中，或者将干果（例如葡萄干或蔓越莓）添加到苹果馅中。您也可以混合苹果和梨，而不是所有苹果。

如何使纯素食苹果酥脆

纯素食苹果脆是如此容易！准备好食材，将它们全部放入砂锅中，然后烘烤！繁琐的过程是将苹果去皮切成薄片，但之后，它会顺畅航行！

剥 (1) 和切片 (2) 苹果。将切片放入装有柠檬汁的大碗中 (3)，糖和香料 (4).

将苹果与糖和香料充分拌匀，直至均匀涂上 (5)。均匀地摊入烤盘中 (6)。搁置。

在一个单独的碗中，添加燕麦，面粉和香料作为浇头 (7) 混合均匀 (8)。如果使用的话，倒入纯枫糖浆和融化的黄油 (9)。充分混合直至完全润湿 (10).

将燕麦酱涂在烤盘中的苹果上。

在350°F下烘烤20至25分钟，或直到苹果变软并且馅料变成棕色和脆皮为止。

储存/冷冻

将这种纯素食苹果脆片的剩余物在冰箱中盖紧3至4天。

在350°F的烤箱中重新加热15至20分钟，或直至加热。您也可以在微波炉中重新加热一小部分，但馅料不会那么脆。

也可以将其冻结。您可以将其冷冻，然后将其准备好，未烘烤或烘烤后。无论哪种方式，都将其紧紧包裹在几层铝箔中。如果烘烤后冻结，请确保将其完全冷却后再转移到冰箱中。它应保持良好约3个月。

要在冷冻后重新加热，请将冷冻的纯素食苹果脆片放入预热的350°烤箱中35至45分钟，或者直到加热为止。

食谱专业人士成功秘诀

使用酸苹果。 混合糖和枫糖浆的甜苹果会产生太甜的甜点。

剥苹果！苹果皮既美味又健康，但不像水果脆皮。果皮坚韧，阻碍苹果吸收所有美味的秋天风味。

均匀地切苹果，大约¼ inch thick. 将它们切成薄片，然后变得糊状，切成薄片，然后将其烧焦，然后再煮熟。

使用老式燕麦片。 请勿使用切成薄片的燕麦-它们在此食谱中无效。

确保所有燕麦馅料都被弄湿。继续混合直到没有干斑为止。如果需要，再加一汤匙或两汤匙纯枫糖浆。 但是，请勿使用过多的液体！ 如果浇头太湿，则无法正确烘烤。

选择合适的烤盘。 如果您希望每个勺子上都放更多的苹果，请使用8 x 8的烤盘。如果您喜欢等量的浇头和苹果，请使用8.5 x 12或9 x 13的烤盘。

将叉子插入苹果中，检查是否完成。 它们应该柔软，允许叉子容易滑过，但不能糊状。

Apple Crisp常见问题解答

苹果脆和苹果碎有什么区别？

水果脆和水果碎非常相似。他们都是烤水果甜点。区别通常在浇头上。

脆皮，顾名思义，具有脆皮的顶部。它通常包括燕麦，坚果，糖，黄油和肉桂等温暖的香料。

面包屑通常由面粉，糖和黄油制成。

补鞋匠是另一种烤水果甜点。传统上，它的馅料是由速溶饼干面团或有时是馅饼面团制成的。

什么是苹果脆片最好的苹果？

从技术上讲，您可以使用几乎任何类型的苹果来制作这种简单的苹果甜点，但是不同的品种会产生不同的结果。

我更喜欢用坚硬的酸苹果代替纯素苹果脆。史密斯奶奶是我的最爱。我喜欢酸的苹果与甜美的馅料的对比，烘烤时它们不会变糊状。

如果您使用较甜的苹果，则可能需要减少馅料中的糖含量。

如果不能决定，可以用一半的苹果和一半的甜的苹果。这里是一个方便的图表，其中详细列出了许多苹果品种以及它们的最佳用途。

你吃冷热的苹果脆吗？

苹果脆是一种多功能的甜点。一年四季都很棒，可以热，热，室温或冷吃。

我更喜欢直接从烤箱中加热，并加入一勺凉爽的不含香草的冰淇淋。如此巨大的反差！

苹果脆片可以提前制成吗？

是!这种纯素食苹果脆片可以提前1到2天制作和烘焙。将其盖紧后存放在冰箱中，直到可以使用为止。在350°F的预热烤箱中重新加热15至20分钟，直到加热为止。