纯素食辛辛那提辣椒意粉〜素菜启发

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辛辛那提辣椒意大利面 是一种美味的可可和肉桂香料辣椒，可在面条上食用。这个简单的素食主义者版本将它带出公园&质地！再加上豆类，洋葱丁，切碎的草药或不含乳制品的奶酪丝，即可享受您想要的健康舒适食品。

如果您想在意大利面上尽情发挥创意，那辛辛那提辣椒就是它！传统上会配意大利面，但是任何形状的面条都可以。另外，辣椒还可以用于其他应用，例如，将素食主义者热狗或烤土豆打顶。

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你需要

成分：鹰嘴豆，核桃，高汤，番茄酱，洋葱，大蒜，香料等。 — 辛辛那提辣椒意大利面的成分：鹰嘴豆，核桃，肉汤，意大利面条，番茄酱，番茄酱，可可粉，洋葱，大蒜，素食主义者伍斯特郡的酱汁，苹果醋和香料（辣椒粉，小茴香，烟熏辣椒粉，盐和丁香）。

成分说明& substitutions

显然，基于辛辛那提风格的传统肉类辣椒无法以植物性饮食为食，但这并不意味着我们无法拥有相同的风味和质地。在此版本中，我使用了在食品加工机中脉动过的鹰嘴豆和核桃仁，使其与碎肉的大小和质地相似。调味方式与原始食谱大致相同，外观和口味几乎相同。

蛋白 –此菜中使用的鹰嘴豆核桃混合物具有完美的质地，类似于碎肉。您还可以尝试碎的豆temp或商店购买的替代品，例如超越牛肉要么加丁无牛肉地面.

可可粉 –可以使用一两个正方形的黑巧克力（最好是苦甜，但也可以是半甜）。仔细检查成分，以确保不含乳制品。加入番茄酱和高汤时将其加入，使其缓慢融化。

黑咖啡（½到1杯）或一小杯意式浓缩咖啡，对于相同深度的口味也是一个不错的选择。添加香料时，可以将其添加到煎锅中。

意大利面 –任何面条形状在技术上都可以使用。如果需要，请不含麸质。

油 –如果无油，则不要加油和炒菜。¼倒杯水或高汤。

装饰物 –随意以您喜欢的任何方式添加它。食谱中未列出的一些选项包括碎玉米饼片，玉米片，黑豆，大葱，纯素食酸奶油，墨西哥胡椒切片，香菜切碎等。

如何做这个食谱

有关如何制作此食谱的逐步说明的6张照片拼贴画。 — 如何制作纯素食辛辛那提辣椒：1）在食品加工机中加入核桃仁。 2）加入鹰嘴豆和豆类。 3）炒洋葱 &煎锅里的大蒜。 4）加入番茄酱和香料。 5）加入鹰嘴豆核桃混合物。 6）加入番茄酱和肉汤。 immer直到厚。

在煮意大利面条的过程中调味，所有步骤都应同时进行。

使用食物处理机最适合获得核桃和鹰嘴豆的完美碎碎一致性。如果您没有的话，可以用厨师刀将它们切碎。糕点切刀也可以工作。不要试图在鹰嘴豆上使用马铃薯捣碎器……您想要一个坚实的碎碎质地，而不是柔软和糊状。

我发现大而深的煎锅最适合用来煮这样的酱。您也可以只用一个大锅。

如何服务辛辛那提辣椒

在辣椒的两把叉子在一个手工制造白色平的碗调味了面条。 — *白色的平碗，从您的跷跷板陶器。看到下面的折扣代码来订购自己的！*

您不会在碗中找到大多数辛辛那提辣椒食谱。由于涉及长面条，它们通常用叉子放在盘子上。

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您可能会按预期将这种辣椒和意大利面一起食用。

浇头可以是任何您喜欢的辣椒浇头。典型的五通辣椒酱配以面条，切碎的奶酪，白洋葱丁和豆类。

您无需担心配菜的小菜一碟，因为已经有了很多菜，但是如果您必须简单的绿色沙拉，那将是一个很好的伴奏。

储存/冷冻

我建议将剩下的意大利面和辣椒放在单独的容器中，以免面条吸收酱汁而变得糊状。将两者放在密封容器中的冰箱中保存3至4天。

您也可以将酱汁冷冻。在不透气的冷冻安全容器或塑料袋中冷冻长达6个月。

专业提示

将酱汁食谱加倍，然后用剩菜剩饭来供应素食热狗，烤土豆，炸薯条或玉米饼。您也可以将其用作辣酱玉米饼馅，墨西哥卷饼，酿辣椒或烤宽面条的馅料。或者只是用勺子把它当作辣椒吃。

使用您手头上的任何面条〜通心粉，罗蒂尼和通心粉都是不错的选择。您甚至可以将其用作填充壳的填充物。

请务必使用 不加糖 可可粉。

如果您的味觉敏感，则从辣椒粉，可可粉和肉桂粉开始，然后增加您的喜好。

与任何食谱一样，根据自己的喜好品尝和调整调味料。

辛辛那提辣椒常见问题解答

什么是辛辛那提辣椒？

传统上，辛辛那提辣椒是一种肉酱，上面加一些普通的辣椒香料以及肉桂和可可，上面放着意大利面，上面放有许多装饰物，例如生洋葱，豆类，奶酪和/或牡蛎饼干。由于它是拌在面条上的，因此可以用叉子来食用，通常比用勺子在碗里吃的辣椒要浓。

这道菜也可以称为辛辛那提式辣椒，五道辣椒（或一道，两道，三道或四道）取决于浇头）或辣椒意粉。您甚至可能会看到它被称为Skyline Chili，指的是辛辛那提最受欢迎的辣椒餐厅之一。 [ 资源 ]

为什么要在辣椒中加入可可粉？

就像在任何好的食谱中一样，一切都与风味的平衡有关。西红柿略带甜味，不加糖的可可粉（或黑巧克力）的苦味可以很好地平衡它们。

在这道菜中加入肉桂，可带来温暖，辛辣，微妙的甜味，并增添另一层风味。

两种口味都应补充辣椒，而不是使其过剩。如果您的味觉敏感，请从一点开始，然后增加一些口味。

你可以冷冻辣椒吗？

是!您可以冷冻辣椒酱，但不能与面条一起冷冻。按照食谱说明煮酱。让其完全冷却，然后将其放入密闭的冷冻安全容器或塑料袋中冷冻长达6个月。