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这些美味的小饼干是轻盈的，充满自制杏仁杏果酱。他们看起来很想，但很容易！适合甜点桌子，刺激家人和朋友，或装饰和观看假日电影的啃食。
Kolaczki Cookie在我妈妈上度假和家庭聚会上是一家主食’在我出生之前很久以来。自从我一点以来，我爱他们。传统的Kolaczki含有许多乳制品，但我终于创建了一个乳制品版本，我保证没有人会知道差异！他们就像我的奶奶一样光明和脆弱’s！这些素食主义者Kolaczki也可能成为你家的新最爱！
什么是kolaczki？
Kolaczki在假期期间充满了果酱饼干。他们也有波兰和捷克共和国等国家。我的家庭’S KOLACZKI配方用面粉，酸奶油，蔬菜缩短，鸡蛋，糖，发酵粉和盐制成。更传统的食谱通常要求奶油芝士，而不是酸奶油，很多唐’t contain eggs.
这些果酱有很多不同的拼写填充饼干–Kolaczki，Kolacky，Kolache等等！–它们都是可互换的。据我所知，Kolaczki是适当的波兰语拼写，但我’看到我100％的波兰语亲属使用拼写“kolacky” as well.
素食主义者Kolaczki成分
在我的素食版Kolaczki中，我用乳制品酸奶取代我亲属使用的酸奶油和鸡蛋。我用无乳制品黄油取代了蔬菜缩短。我也增加了一点 Nielsen-Massey 面团添加味道和温暖。
我最喜欢的填充这些波兰饼干是杏仁，但杏是你的味道’ll最常找到，我也喜欢那些。我决定将这两种口味结合起来，为最令人愉快的美味果酱’ve ever had!
Nielsen-Massey Vanillas
Nielsen-Massey 自1907年以来一直在制作高级香草产品和口味。每种香草豆都是手中的，手工治愈，并仔细检查，以确保它符合严格的质量标准。你可以品尝差异，这就是为什么我选择用这些特殊提取物烘烤。
马达加斯加波旁纯香兰提取物
我用了 Nielsen-Massey 在我的 素食主义者Kolaczki. 面团温暖，甜味。马达加斯加波尔本是最通用，通用的香草，非常适合任何甜味或咸味食谱。来自马达加斯加的香草有一种甜美的奶油味，色调后的天鹅绒般。
纯杏仁提取物
在我的素食Kolaczki馅料中，我用过 Nielsen-Massey Pure Almond Extract。杏仁提取物是烘焙中最受欢迎的味道之一。他们的苦杏仁最纯净的油制成，以获得最佳结果。它提供了一种甜味，坚果味，补充香草，巧克力，豆腐电池等等。它’在天上的天质杏酱，在天堂制作的比赛！
这个配方的面团很快又轻松地在一杯电动搅拌机中。我之前也用手制作了这面团，所以知道这是一个选项，如果你不’T有一个混音器。只需确保您的乳制品黄油被软化到室温下，以便于混合。
烘焙分享
Nielsen-Massey将在第一次开球的时候成为你的假期烘烤盟友。 #baketoshare运动，旨在帮助家人和朋友通过烘焙行为分享这个假日季节的特殊时刻。
我们喜欢啃着这些素食主义者Kolaczki与杯子里的热可可粉，同时装饰我们的树和假日音乐在背景中使用。
我们的邻居朋友经常在节日期间交流烤好吃的东西，在那些板上传递我的遗产时感觉很棒。
怎么做 你 Bake to Share?
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更多素食主义者假日饼干和款待
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原料
适用于素食主义者Kolaczki面团
- 1 杯子 （240 g）室温乳制品油脂
- ¼ 杯子 （50克）有机蔗糖
- ½ 杯子 （125克）无普通乳制品酸奶
- 1 茶匙 （5毫升）Nielsen-Massey
- 2 ½ 杯 （300克）通用面粉
- ½ 茶匙 发酵粉
- ½ 茶匙 盐
对于杏仁杏馅
- 1 杯子 （190克）杏干
- ⅓ 杯子 （65克）有机蔗糖
- 1 茶匙 （5毫升）新鲜柠檬汁
- ¾ 杯子 （180毫升）水 加上需要更多，瘦
- 1 茶匙 （5毫升）尼尔森 - 梅西纯杏仁提取物
用于服务
- 有机糖粉粉 如果需要
指示
对于Kolaczki面团
- 在一杯电动搅拌机中，打败乳制品的黄油和糖直至光滑。添加乳制品酸奶和香草提取物并击败直至光滑。
- 将面粉，发酵粉和盐一起筛选。用湿成分向混合物添加一点，在每次添加之间均衡。 （专业提示：当您加入面粉混合物时，请务必将混合方式的速度转向下降，并仅增加速度'合并良好。否则，您将在您的厨房中占有面粉。）
- 继续击败混合物，直到它从混合器和面团形式的侧面拉开。
- 将面团分成两半。形成一半成光滑球，然后将圆盘压成约4.5 x 4.5英寸，1英寸高。将每个圆盘包裹在保鲜膜中，并冷藏至少1小时，直到坚定地推出或最多一天。
- 准备烘烤时，将烤箱预热至350华氏度。用羊皮纸排行烤盘并留出。
- 在将面粉的表面上滚出一个面团的一个盘式成矩形*⅛英寸厚。如果它开始粘在面团和/或表面和擀面杖上撒上额外的面粉。
- 将面团的矩形切成2½-inch squares.
- 添加¾-1茶匙杏仁杏子填充（配方遵循）到每个广场的中心。每个方形的2个相对的角落，在中间见面，轻轻按下以密封。如果你're难以让角落坚持下去，在两个角落之间加入小少量的填充，以充当胶水。继续剩下的面团盘。
- 烘烤10至12分钟，直至在底部轻轻褐色。在电线冷却架上冷却直至完全凉爽。如果需要，粉末糖用粉末。
对于杏仁杏馅
- 将杏子，糖，柠檬汁和水放在炉子上的锅中。煮沸，然后将热量减少到低煮沸器15分钟，偶尔搅拌。
- 取下热量并加入杏仁提取物。
- 在锅中使用浸没搅拌器**，Purée直到光滑。如果混合物太厚，则一次加入额外的水1至2汤匙，直到达到所需的一致性。混合物应该相当厚，但可遍布。如果混合物太薄，烘烤时会渗出饼干。
- 存放在冰箱里，直到准备使用。
凯伦一个斯威尔 说
你能留出糖吗？我从不将它添加到非素食主义者食谱中为Kolacky。
Jenn Sebestyen. 说
我觉得你绝对可以！馅料应该给你充足的味道和甜味。让我知道他们是怎么回事！
辛西娅 说
我有一个可爱的罐子，只是水果杏水果蔓延。我认为我可以交换食谱中的杏填充步骤。你怎么认为？
辛西娅 说
因为不合适（我应该证明！）
Jenn Sebestyen. 说
嗨，辛西娅。在我的食谱测试中，我发现大多数果酱/果冻是有点太薄，烘烤时泄漏。但是，我知道很多人确实使用商店买了果酱，它效果很好。只是确保它’不是一个非常松散的。或者，如果是，你可以尝试将其烹饪到浓缩。让我知道结果如何！
enya. 说
这些看起来很棒！我可以用鲍勃这样无麸质面粉替代面粉’S Red Mill或杏仁面粉？另外，我可以用什么替代素食黄油吗？
Jenn Sebestyen. 说
尝试含有麸质面粉混合物意味着更换小麦面粉1：1…Bob’红磨坊将是一个很好的选择。杏仁面粉获胜’工作。你可以尝试软化的椰子油代替黄油，但我没有’亲自尝试过，所以我可以’T肯定会肯定是否会出现同样的话。
曼迪 说
珍妮，我很抱歉，令人难以置信的延迟审查！这些都是令人难以置信的！和我的全家人一起击中了！柳树和我有这么多的乐趣让这些，她喜欢Kolaczi这个词 - 我有一切都打算制作这些写作，但最后一刻我决定我也想吃它们，所以我也用鲍勃’S Red Mill 1：1含有麸质面粉！与之合作的面团有点棘手，但绝对值得！他们是如此的黄油，具有完美的纹理，让我想起了我作为一个孩子吃的饼干。我爸爸和阿姨非常惊讶，这是纪念和记住我祖母的一种很好的方式。我现在对自己的工作有新的欣赏，她们整个都是那些年份！我有一种感觉这个食谱将成为我们圣诞传统的一部分。谢谢你分享这个，詹恩！新年快乐！
Jenn Sebestyen. 说
哦，曼迪，这让我如此开心！鲍勃’S Red Mill Fluen Free 1：1也是我的转换为GF。很高兴听到这项工作。所以快乐，你们都爱他们！
曼迪 说
詹恩！像你一样，Kolaczki Cookie在爸爸的家庭侧面的家庭聚会上是一家主食！这篇文章让我有点情绪化了吗？善良，自从我有其中一个而且我不仅要吃它们，这是一直很长时间，但这让我想念我的波兰奶奶。这些看起来就像我记得一样…我几乎可以品尝它们！我迫不及待地等待圣诞节，惊喜我的父亲♥和那些提取物声音很精彩–我肯定会检查出来。希望你一直在做得好，你有一个美好的假期！
Jenn Sebestyen. 说
嗨，曼迪！根本不奇怪…I think it’甜蜜。我对这些结果印象深刻…他们是多么容易。我希望你爸爸爱他们！节日快乐！
斯蒂芬妮 说
I’很高兴试试这些！我是乳制品目前为我的5个月大的乳制品。一世’努力在今年无法拥有我们经典的波兰圣诞饼干。我们每年都用妈妈制作的传统。我们明天要制作它们，并明天尝试一些素食主义者rogaliki！
Jenn Sebestyen. 说
哦，我可以’等待听到他们如何结果！什么是rogaliki？一世’从来没有听说过那个人。圣诞节快乐！