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素食主义者里查'印度厨房食谱封面
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素食主义者Richa印度厨房的Masala Lentils

里查说:“如果您想给某人留下点缀,请做成这种。不要担心香料的数量-制作起来很简单。将香料和大蒜混合成糊状,然后在锅中油炸。在塔达(tadka)中加辣酱(辣椒,大蒜和醋)是获得适当风味的另一个秘诀,可作为餐点或与米饭,na饼或其他面包一起食用。版权所有©2015 Richa Hingle,经素食遗产出版社有限责任公司许可使用
准备时间20 分钟
烹饪时间30 分钟
总时间50 分钟
课程: 进入
美食: 不含乳制品,不含麸质,不含坚果,不含精制糖,不含大豆,素食主义者
份量: 4
卡路里: 156大卡

配料

  • ¾ 杯子 棕色小扁豆 (洗净沥干)
  • 2 杯子
  • 2 到3茶匙红花或其他中性油
  • ½ 杯子 切碎的红洋葱或白洋葱
  • 6 丁香 大蒜 (切碎的)
  • ½ 茶匙 孜然粉
  • 2 茶匙 香菜粉
  • ½ 茶匙 地面豆蔻
  • ½ 茶匙 肉桂粉
  • ½ 茶匙 胡芦巴叶或⅛茶匙葫芦巴种子
  • 1 茶匙 甜或热辣椒粉
  • 茶匙 肉豆蔻
  • ¼ 茶匙 黑胡椒
  • 1 ½ 大汤匙 sriracha或其他辣酱 (去尝尝)
  • 2 大汤匙
  • 1 ½ 杯子 切碎的番茄
  • ¾ 茶匙
  • 2 大汤匙 切碎的香菜 (装饰用)
  • 1 大汤匙 纯素黄油 (可选的)

使用说明

  • 将扁豆与 2 杯子 在锅里的水。 25-30分钟,用中火部分覆盖并煮至小扁豆变软。
  • 小扁豆煮饭时,进行调温。用中火加热煎锅中的油。加入洋葱并煮至金黄色,持续5至6分钟。
  • 在搅拌机中,将大蒜,小茴香,香菜,小豆蔻,肉桂,胡芦巴,辣椒粉,肉豆蔻,黑胡椒,sriracha和 2汤匙 水。混合均匀。将此糊添加到煎锅中的洋葱上。煮至香,约2分钟。搅拌西红柿和盐,然后煮至西红柿变软,约8分钟。捣碎较大的番茄片。
  • 将回火加到小扁豆。用中火煮沸。减少热量,再煮5分钟。品尝并调整盐和香料。如果有的话,用香菜和纯黄油装饰,然后趁热食用。

营养

卡路里: 156大卡 | 碳水化合物: 17g | 蛋白: 6g | 脂肪: 6g | 饱和脂肪: 1g | 多不饱和脂肪: 2g | 钠: 541毫克 | 钾: 419毫克 | 纤维: 6g | 糖: 4g | 维生素A: 1100IU | 维生素C: 18.2毫克 | 钙: 20毫克 | 铁: 0.5毫克