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素食主义者里查'印度厨房食谱封面
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素食主义者Richa印度厨房的Masala Lentils

里查说：“如果您想给某人留下点缀，请做成这种。不要担心香料的数量-制作起来很简单。将香料和大蒜混合成糊状，然后在锅中油炸。在塔达（tadka）中加辣酱（辣椒，大蒜和醋）是获得适当风味的另一个秘诀，可作为餐点或与米饭，na饼或其他面包一起食用。版权所有©2015 Richa Hingle，经素食遗产出版社有限责任公司许可使用
准备时间20 分钟
烹饪时间30 分钟
总时间50 分钟
课程： 进入
美食： 不含乳制品，不含麸质，不含坚果，不含精制糖，不含大豆，素食主义者
份量： 4
卡路里： 156大卡
作者： 珍妮·塞贝斯蒂安（Jenn Sebestyen）

配料

  • ¾ 杯子 棕色小扁豆 （洗净沥干）
  • 2 杯子 水
  • 2 到3茶匙红花或其他中性油
  • ½ 杯子 切碎的红洋葱或白洋葱
  • 6 丁香 大蒜 （切碎的）
  • ½ 茶匙 孜然粉
  • 2 茶匙 香菜粉
  • ½ 茶匙 地面豆蔻
  • ½ 茶匙 肉桂粉
  • ½ 茶匙 胡芦巴叶或⅛茶匙葫芦巴种子
  • 1 茶匙 甜或热辣椒粉
  • ⅛ 茶匙 肉豆蔻
  • ¼ 茶匙 黑胡椒
  • 1 ½ 大汤匙 sriracha或其他辣酱 （去尝尝）
  • 2 大汤匙 水
  • 1 ½ 杯子 切碎的番茄
  • ¾ 茶匙 盐
  • 2 大汤匙 切碎的香菜 （装饰用）
  • 1 大汤匙 纯素黄油 （可选的）

使用说明

  • 将扁豆与 2 杯子 在锅里的水。 25-30分钟，用中火部分覆盖并煮至小扁豆变软。
  • 小扁豆煮饭时，进行调温。用中火加热煎锅中的油。加入洋葱并煮至金黄色，持续5至6分钟。
  • 在搅拌机中，将大蒜，小茴香，香菜，小豆蔻，肉桂，胡芦巴，辣椒粉，肉豆蔻，黑胡椒，sriracha和 2汤匙 水。混合均匀。将此糊添加到煎锅中的洋葱上。煮至香，约2分钟。搅拌西红柿和盐，然后煮至西红柿变软，约8分钟。捣碎较大的番茄片。
  • 将回火加到小扁豆。用中火煮沸。减少热量，再煮5分钟。品尝并调整盐和香料。如果有的话，用香菜和纯黄油装饰，然后趁热食用。

营养

卡路里： 156大卡 | 碳水化合物： 17g | 蛋白： 6g | 脂肪： 6g | 饱和脂肪： 1g | 多不饱和脂肪： 2g | 钠： 541毫克 | 钾： 419毫克 | 纤维： 6g | 糖： 4g | 维生素A： 1100IU | 维生素C： 18.2毫克 | 钙： 20毫克 | 铁： 0.5毫克