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切的面包大面包在一碗的在夏天白豆菜炖煮的食物后。
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夏季炖肉(蔬菜&白豆汤食谱)

即使您没有自己的花园,也可能认识到有人在夏天到来后就被西红柿和西葫芦淹没了。这种炖菜使用了夏季必须提供的许多产品,例如西葫芦,青豆,西红柿和玉米,而且炖得如此美味快捷!我喜欢在桌上放一篮子烤的有壳的面包。*素食主义者Yack攻击随时随地! ©2018年Quarto Publishing Group USA Inc.
文字©2018 Jackie Sobon。由Quarto Group旗下的Fair Winds Press于2018年首次出版,
100卡明斯中心(Cummings Center),Suite 265-D,Beverly,MA 01915,USA。
准备时间10 分钟
烹饪时间15 分钟
总时间25 分钟
课程: 主菜,汤
美食: 不含乳制品,不含麸质,不含坚果,不含精制糖,不含大豆,素食主义者
份量: 4
卡路里: 194大卡

配料

  • 1 大汤匙 (15毫升)葵花籽油
  • 1 杯子 140克洋葱切丁
  • 2 杯子 (280克)切碎的西葫芦
  • 4 盎司 (120克)绿豆
  • 2 丁香 大蒜 (剁碎)
  • 3 杯子 (500克)切碎的西红柿
  • 杯子 (315克)煮熟的玉米粒
  • 2 850克(15盎司)罐装白豆,加液体
  • 1 杯子 (235毫升)低钠蔬菜汤
  • 1 茶匙 干罗勒 (或更多品尝)
  • ½ 茶匙 干香菜 (或更多品尝)
  • 茶匙 黑胡椒 (或更多品尝)
  • 1 茶匙 (或品尝)
  • 碎红辣椒 (可选的)

使用说明

  • 用中火在大锅中加热油。加热后,将洋葱,西葫芦和青豆加入锅中,炒5分钟或直到洋葱大部分变为半透明。接下来,将大蒜,西红柿和玉米搅拌到蔬菜中,再炒3分钟。
  • 将白豆加液体,蔬菜汤,罗勒,欧芹,黑胡椒粉和可选的红椒粉放入锅中。用中低火慢火煮7分钟,偶尔搅拌。 
  • 用盐调味炖煮的食物,然后加些草药(如果您愿意)。服务热。

笔记

〜杰基说,“提示:在某些杂货店,您可以在冷冻室购买烤玉米。我喜欢解冻,并在类似食谱中使用它来添加更多风味。”
 

营养

卡路里: 194大卡 | 碳水化合物: 23g | 蛋白: 5g | 多不饱和脂肪: 3g | 单不饱和脂肪: 1g | 钠: 808毫克 | 钾: 937毫克 | 纤维: 5g | 糖: 12g | 维生素A: 1400IU | 维生素C: 44.6毫克 | 钙: 90毫克 | 铁: 2.2毫克