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餐盘里有豆腐,青豆和米饭,还有花生酱,放在盘子旁边的小碗里。
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花生沙爹豆腐三角形

将豆腐切成三角形并没有什么不同,但是形状使它更具视觉吸引力。这种准备可能会激发挑食者尝试豆腐。在库存充足的超市或天然食品商店的亚洲食品部分中寻找花生沙爹酱。与热的米饭,面条或米粉一起食用。一顿蒸好的绿色蔬菜(例如西兰花或芦笋)是一道不错的菜,还有一盘樱桃西红柿和嫩胡萝卜。

经5种纯素食主义者许可转载©2019斯特林出版公司Nava Atlas版权所有。
准备时间5 分钟
烹饪时间10 分钟
总时间15 分钟
课程: 进入
美食: 美国人
份量: 4
卡路里: 201大卡

配料

  • 1 14至16盎司的超硬豆腐桶
  • 1 大汤匙 红花或其他高温油
  • 1 大汤匙 酱油或番茄
  • ½ 杯子 瓶装花生沙爹酱 加上更多服务
  • ½ 茶匙 sriracha或其他辣酱
  • 根据需要切碎的脆生菜或纳帕白菜 用于服务

使用说明

  • 横向将豆腐切成六块。在干净的茶巾或几层纸巾之间充分吸干(或提前使用豆腐压榨机)。将每块板切成两半。最后,将对角线上的每个正方形切成三角形。
  • 将油和酱油放在宽锅中加热。将豆腐三角形排列成单层,然后用中火在两侧炒至金黄。如果需要,分批煮。
  • 将沙爹酱和sriracha淋入煎锅,并与豆腐三角形一起轻轻搅拌,将其翻转几次直到上光。
  • 服务时,将一盘切好的生菜排成一盘。将豆腐三角形排列在上面,然后撒上干热的红辣椒片。
  • 立即食用,将一瓶花生沙爹酱和多余的sriracha随身带给那些想要更多的人。

营养

卡路里: 201大卡 | 碳水化合物: 9g | 蛋白: 13g | 脂肪: 14g | 饱和脂肪: 1g | 多不饱和脂肪: 3g | 单不饱和脂肪: 4g | 钠: 393毫克 | 钾: 131毫克 | 纤维: 1g | 糖: 4g | 维生素A: 300IU | 维生素C: 1.7毫克 | 钙: 190毫克 | 铁: 2.3毫克