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充满杏仁酱和糖粉撒满的kolaczki饼干一盘的特写视图
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素食主义者Kolaczki

素食主义者Kolaczki〜这些可口的小饼干既酥脆又酥脆,里面充满了自制的杏仁杏仁果酱。它们看起来很漂亮,但制造起来却很容易!
准备时间30 分钟
烹饪时间10 分钟
冷却时间1 小时
总时间1 小时 30 分钟
课程: 甜品
美食: 美国人
份量: 32 饼干

配料

素食主义者Kolaczki面团

  • 1 杯子 (240克)室温无乳黄油
  • ¼ 杯子 (50 g)有机蔗糖
  • ½ 杯子 (125克)无乳原味酸奶
  • 1 茶匙 (5机器语言)Nielsen-Massey马达加斯加的波旁威士忌酒纯净的香草萃取物
  • 2 ½ 杯子 (300克)通用面粉
  • ½ 茶匙 发酵粉
  • ½ 茶匙

对于杏仁杏馅

  • 1 杯子 (190克)杏干
  • 杯子 (65 g)有机蔗糖
  • 1 茶匙 (5毫升)新鲜柠檬汁
  • ¾ 杯子 (180毫升)水 (根据需要福建福利彩票官方网站更多,以减少)
  • 1 茶匙 (5机器语言)Nielsen-Massey纯杏仁提取物

为服务

  • 有机糖粉除尘 (如果需要)

使用说明

对于Kolaczki面团

  • In the bowl of an electric mixer, beat the dairy-free butter and sugar until smooth. 加the dairy-free yogurt and vanilla extract and beat until smooth.
  • Sift together the flour, 发酵粉 and 盐. 加a little at a time to the mixture with the wet ingredients, beating well between each addition. (Pro tip: be sure to turn the speed of the mixture way down as you are adding the flour mixture and only increase the speed once it'结合得很好。否则,您的厨房里都会有面粉。)
  • 继续搅打混合物,直到将其从搅拌机的侧面拉出并形成面团。
  • 将面团分成两半。将每半成一个光滑的球,然后压成约4.5 x 4.5英寸和1英寸高的圆盘。将每个光盘用保鲜膜包裹起来,然后冷藏至少1小时,直到足够牢固以推出为止,或者长达一天。
  • 准备烘烤时,将烤箱预热至华氏350度。在烤盘上铺上羊皮纸,放在一旁。
  • 将一盘面团在面粉表面上滚成矩形*⅛英寸厚。如果面团开始发粘,请在面团和/或表面和rolling面杖上撒些面粉。
  • 将面团切成两半½-inch squares.
  • 加¾-1茶匙杏仁杏仁馅料(如下图所示)到达每个方块的中心。将每个正方形的2个对角折起来,在中间相遇,然后轻轻向下按以密封。如果你'如果很难将角部粘住,请在两个角部之间福建福利彩票官方网站少量填充物以充当胶水。继续剩下的面团。
  • 烘烤10至12分钟,直到底部浅褐色。在金属丝冷却架上冷却直至完全冷却。如果需要,可以用糖粉撒粉。

对于杏仁杏馅

  • 将杏子,糖,柠檬汁和水放在火炉上的锅中。烧开,然后小火慢炖15分钟,偶尔搅拌。
  • 加热后加入杏仁提取物。
  • 在锅中使用浸入式搅拌器**,将其制成泥,直至光滑。如果混合物太稠,则一次福建福利彩票官方网站1至2汤匙水,直到达到所需的稠度为止。混合物应相当稠,但可铺展。如果混合物太稀,烘烤时会从饼干中渗出。
  • 存放在冰箱中直至可以使用。

视频

笔记

*除非您是烘焙超级明星,否则您可能不会将面团压成一个完美的矩形。简单剪掉边缘,使您的所有侧面都有直线。
**或者,您也可以将果酱转移到食品加工机或高速搅拌机中制成菜泥。