花园蔬菜面食
一种简单的marinara酱，上面铺满厚实的夏季蔬菜 并配上意大利面 这款蔬菜素食面食是全家人都会喜欢的美味健康餐点！
份量： 6
卡路里： 313大卡
配料
- 12 盎司 通心粉 或选择的意大利面（如果需要，则不含麸质）
- 1 大汤匙 橄榄油
- 1 小洋葱 切块
- 2 丁香 大蒜 剁碎
- 1 小西葫芦 切块
- 1 ½ 杯子 茄子丁 关于½平均大小的茄子
- 1 大萝卜 去皮切块
- 1 红柿子椒 种子和切丁（或选择的颜色）
- 1 能够 （28盎司）压碎的西红柿
- ½ 杯子 低钠蔬菜汤
- 1 茶匙 盐 或品尝
- ½ 茶匙 胡椒 或品尝
- 2 茶匙 [干罗勒]
- 1 大汤匙 香醋
装饰，可选
- 撕碎的新鲜罗勒
- 撒上营养酵母
使用说明
- 根据包装说明，在盐水中煮意大利面。
- 同时，用中火在橄榄油中炒洋葱，胡萝卜和大蒜5至7分钟，直到开始软化。
- 加入甜椒，西葫芦和茄子，再炒5至7分钟。
- 加入切碎的西红柿，蔬菜汤，盐，胡椒粉，罗勒干，香醋，然后搅拌混合。
- 将酱汁低火煮20分钟，偶尔搅拌。
- 将酱汁放在煮熟的面条上。
笔记
*可以煮新鲜的西红柿，而不用罐头。
*随意使用自己喜欢的蔬菜。其他适合此食谱的夏季蔬菜：甜玉米，青豆，黄色西葫芦或豌豆。
*意大利面不是你的事吗？将酱汁拌在米饭，烤土豆，面条或玉米粥上。
*随意添加一些白豆，鹰嘴豆或煎豆腐，以增加蛋白质含量。
*如果您遵循无油饮食，请随时使用¼倒入蔬菜汤或水来代替橄榄油。
*如果您遵循无麸质饮食，请使用无麸质面条。
*残渣可以在冰箱中存放4至5天。
营养
卡路里： 313大卡 | 碳水化合物： 61g | 蛋白： 11g | 脂肪： 3g | 钠： 668毫克 | 钾： 693毫克 | 纤维： 8g | 糖： 9g | 维生素A： 159IU | 维生素C： 56毫克 | 钙： 19毫克 | 铁： 11毫克