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健康的西兰花沙拉,沙拉叉在玻璃碗里
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健康西兰花沙拉

健康的西兰花沙拉配甜甜的芝麻酱沙拉酱是后院聚会和烧烤的理想夏日配菜。它'是没有蛋黄酱的轻量化版本,完全不含油。
准备时间20 分钟
总时间20 分钟
课程: 沙律
美食: 美国人
份量: 6 -8份
卡路里: 154大卡

配料

  • 2 中头西兰花
  • 2 杯子 红无核葡萄 减半
  • 1 杯子 切碎的无核黄瓜
  • ½ 红洋葱 切成薄片
  • ¼ 杯子 未加工的带壳向日葵种子
  • ¼ 杯子 新鲜切碎的香菜
  • [1道柑橘柑橘芝麻酱调料] **

使用说明

  • 将西兰花小花切成小块。切碎底部2英寸的茎秆并扔掉。将剩余的茎切成薄片,然后横向切成小块。您需要大约6个堆积杯。
  • 将切碎的西兰花扔进一个大碗里。加入一半的葡萄,切碎的黄瓜,切成薄片的红洋葱,向日葵种子和新鲜的欧芹。
  • 在另一个小碗中,将调味料搅拌均匀。将调味料倒在沙拉上,搅拌均匀。
  • 盖好后放入冰箱冷藏,直到上菜为止。

笔记

*如果您愿意,可以将西兰花轻轻蒸一下。我建议将其蒸几分钟,然后直接放入冰浴中以停止烹饪过程并保持鲜绿色。
*如果您愿意,可以烤向日葵种子。只需在中火上加入热的干锅中5至7分钟,直到香气浓郁,经常搅拌即可防止燃烧。
*可选的插件:萝卜切成薄片,胡萝卜切丝,芹菜切丁,葱切成薄片,杏仁切成薄片,蔓越莓干或金色葡萄干都可以在这里很好地工作,无论是替代品还是添加物。只要确保是否在原始成分之外添加了这些成分,就可以减少每种成分的用量或进行额外的调味。
**柑桔芝麻酱调味料的成分要求使用可选的纯枫糖浆和可选的水。我强烈建议至少使用1汤匙纯枫糖浆来平衡西兰花的温和苦味。品尝并根据自己的喜好进行调整。您想要浓烈的风味,因为一旦与色拉成分混合,它就会变香。您可能不需要任何水,因为调料应放在较厚的一侧以涂上沙拉,但这取决于您的芝麻酱的厚度或流淌度。敷料应与蛋黄酱的稠度有关。
如果您不喜欢或不想要芝麻酱,可以使用等量的素食蛋黄酱(Vegenaise 要么 只是梅奥 都很棒)或不加糖的无乳原味酸奶,以及其余的调味料。如果愿意,您也可以将新鲜的柠檬汁换成橙汁。
 

营养

卡路里: 154大卡 | 碳水化合物: 22g | 蛋白: 6g | 脂肪: 6g | 饱和脂肪: 1g | 多不饱和脂肪: 4g | 钠: 132毫克 | 纤维: 4g | 糖: 13g