回去
+ 
胡桃南瓜苹果汤
打印配方
4.85 票数

胡桃南瓜苹果汤

这款胡桃南瓜汤丝般柔滑,香气十足。完美的秋季风味菜肴,适合在舒适的周末晚餐中用餐,或者足够优雅,可以作为您度假佳肴的开始。
准备时间15 分钟
烹饪时间30 分钟
总时间45 分钟
课程:
美食: 不含乳制品,不含鸡蛋,不含麸质,不含油,不含大豆,素食主义者
份量: 4
卡路里: 109大卡

配料

  • 4 杯子 南瓜胡桃
  • ¾ 杯子 切碎的胡萝卜 (大约2根中等大小的胡萝卜)
  • 1 苹果 (切碎的)
  • 1 ¾ 杯子 蔬菜汤*
  • 1 茶匙
  • 胡椒粉
  • ½ 茶匙 肉桂粉
  • ¾ 茶匙 黄咖喱粉
  • ½ 茶匙 姜黄
  • ¼ 杯子 腰果牛奶 (或其他奶油植物奶)
  • 1-2 茶匙 纯枫糖浆 (如果需要,还可以添加更多用于顶部的毛毛雨)
  • 烘焙南瓜子** (用于装饰,如果需要)

使用说明

  • 在炉子上的汤锅中,加入南瓜,胡萝卜,苹果,高汤,盐,胡椒粉,肉桂,咖喱粉和姜黄,然后煮沸。
  • 调低至中度,盖上锅盖,小火煮25-30分钟,直到南瓜和胡萝卜变软。
  • 从火上移开,加入腰果牛奶和枫糖浆。
  • 带着 浸入式搅拌机***,将汤制成泥状,直至丝滑为止。
  • 如果需要,可立即配上烤南瓜籽和毛毛雨的纯枫糖浆。

笔记

*我喜欢这个 蔬菜汤 对于这个食谱,因为它有很好的浅黄色。
**烤南瓜子:½杯生带壳的南瓜种子,¼ 茶匙 oil, ⅛一茶匙盐。在衬有衬里的烤盘上在325华氏度下单层烘焙约20-25分钟,将托盘摇晃一半。所有烤箱都不一样,因此请密切注意它们,以免燃烧。
***或者,您可以小心地将此汤转移到搅拌机中制成菜泥。

营养

卡路里: 109大卡 | 碳水化合物: 28g | 蛋白: 2g | 钠: 838毫克 | 钾: 621毫克 | 纤维: 5g | 糖: 11g | 维生素A: 19500IU | 维生素C: 43.7毫克 | 钙: 140毫克 | 铁: 1.4毫克