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白色碗橙色红萝卜汤装饰用荷兰芹小树枝。
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素食胡萝卜汤

纯素胡萝卜汤-清淡细腻的花园新鲜汤品,非常适合春季和夏季。
准备时间5 分钟
烹饪时间25 分钟
总时间30 分钟
课程: 开胃菜,汤
美食: 不含乳制品,无蛋,无麸质,无大豆,无糖,素食主义者
份量: 4
卡路里: 44大卡

配料

  • 1 洋葱 (切块)
  • 2 大蒜丁香 (剁碎)
  • 3 萝卜 (切碎的)
  • 2 红辣椒 (切碎的)
  • ¼ 杯子 香菜 (切碎的)
  • 2 ½ 杯子 蔬菜汤
  • 盐/胡椒粉调味
  • 飞溅的香醋食用 (可选的)

使用说明

  • 在中锅中加热1-2汤匙水(或高汤),然后加入洋葱和大蒜。炒4-5分钟直至变软。
  • 加入胡萝卜,辣椒,香菜,蔬菜汤和盐/胡椒粉。煮沸,然后将热量调低至中低水平,煮约20分钟*,直到胡萝卜变软。
  • 使用 浸入式搅拌机, 将汤制成汤泥。或者,您可以将汤小心地转移到 搅拌机,菜泥并返回锅中。搅拌器比浸入式搅拌器的汤更顺滑,但我更喜欢保留一点点的质地。
  • 如果使用的话,蘸上香醋细微地热服。

笔记

切碎的蔬菜越小,烹饪所需的时间就越少。我仍然建议将汤煮至少20分钟以使风味融合在一起。但是,如果将蔬菜切成更大的大小,则可能需要将其煮更长的时间。在20分钟时检查压痛,并在需要时煮更长的时间。
 
 

营养

卡路里: 44大卡 | 碳水化合物: 9g | 蛋白: 1g | 钠: 511毫克 | 钾: 293毫克 | 纤维: 3g | 糖: 5g | 维生素A: 10150IU | 维生素C: 114.7毫克 | 钙: 40毫克 | 铁: 0.5毫克