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碗素食主义者与一碗的黑豆汤石灰楔子。
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纯素食黑豆汤

这款快速简便的纯素黑豆汤富含植物性蛋白质,蔬菜和香料,非常适合在舒适的周末用餐。孩子和丈夫批准。只需30分钟即可准备就绪!
准备时间5 分钟
烹饪时间25 分钟
总时间30 分钟
课程:
美食: 美国人
饮食: 素食主义者
份量: 6
卡路里: 197大卡

配料

  • 1 中等大小的洋葱 切块
  • 2 丁香 大蒜 剁碎
  • 1 红柿子椒 种子和切丁
  • 1 茶匙 孜然
  • ½ 茶匙 干牛至
  • ½ 茶匙 熏制辣椒粉
  • ½ 茶匙 或品尝
  • 3 罐头 (每个15盎司)黑豆 冲洗并沥干(或约4杯煮熟的黑豆)
  • 1 能够 (14.5盎司)西红柿丁
  • 3-4 杯子 低钠蔬菜汤

浇头(可选),使用您喜欢的东西:

使用说明

  • 在中火锅中,将洋葱和大蒜炒熟。¼杯水,直到变软和半透明,约5至6分钟。
  • 加入红甜椒并炒2至3分钟,直到开始变软。
  • 加入小茴香,牛至,烟熏辣椒粉和盐,再炒一两分钟,直到香料变香。
  • 加入黑豆,西红柿和蔬菜汤。 (从3杯高汤开始,如果您喜欢稀汤,可以在以后添加更多)。将热量增加至高沸腾,然后将热量降低至中低并慢炖15至20分钟。
  • 使用浸入式搅拌器,将任意数量的汤泥制成浓汤(我会做½)。或者,您可以仔细转移½将汤汁倒入搅拌器,泥中,然后加回锅中。如果您想用稀汤加另一杯汤。
  • 与您选择的浇头一起热食。

视频

笔记

〜排干豆罐头并冲洗干净 减少钠含量和产气成分。
〜使用仍然新鲜的香料。已经在您的食品储藏室中放置了6个月以上的香料不会那么有味道。如果它们变老了,请更换它们!
〜将香料炒一两分钟直到香 在加入肉汤,西红柿和豆子之前。这将使香料中的油释放出来,它们会变得更美味。
〜一半的浓汤 使它既浓密又滑腻,同时仍保留许多质地。
〜装饰汤以定制碗 -尝试将鳄梨丁,红洋葱丁,葱切丁,辣酱飞溅或撒上碎玉米片。
〜这个黑豆汤食谱也是如此多才多艺。加入米饭或奎奴亚藜作为一顿丰盛的粘在肋骨上的饭,将菜泥制成泥,蘸一点蘸玉米粉薄烙饼,作为烤土豆的馅料,或者加入通心粉面条,像辣椒一样吃(<-这是我孩子最喜欢的吃法)。
〜我真的很喜欢使用黑豆罐头的便利,但是 如果您想从头开始,请参阅这篇文章 所有关于黑豆 方法,浸泡时间和烹饪时间。
〜计算营养成分而无浇头。
 
 

营养

卡路里: 197大卡 | 碳水化合物: 34g | 蛋白: 11g | 脂肪: 1g | 钠: 747毫克 | 钾: 702毫克 | 纤维: 11g | 糖: 5g | 维生素A: 1400IU | 维生素C: 54.5毫克 | 钙: 120毫克 | 铁: 2.5毫克